Opor Ayam.
You can cook Opor Ayam using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Opor Ayam
- You need 2 ekor of ayam dipotong jadi 8.
- Prepare 2 kotak of santan instan.
- Prepare 6 batang of serai (geprek).
- You need Sejempol of laos (geprek).
- Prepare 10 lembar of daun salam.
- It’s of Air untuk rebus ayam.
- It’s of Bumbu halus.
- It’s 20 siung of bawang merah.
- Prepare 10 siung of bawang putih.
- Prepare 5 butir of kemiri.
- It’s Sejempol of jahe.
- Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
- It’s 1 sdt of merica bubuk.
- You need 1 sdt of kunyit bubuk.
- Prepare 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdt of gula.
- Prepare 2 sdm of minyak goreng.
Opor Ayam step by step
Cuci bersih ayam, sisihkan ati, ampelanya. Rebus selama 20 menit lalu tiriskan agar mengurangi minyak dan amis..
Blender bumbu halus, lalu tumis dengan serai dan daun salam di dalam panci sambil tambahkan sedikit air. Aduk hingga wangi..
Masukkan ayam dan air (bukan air dari rebusan ayam tadi) hingga ayam terendam..
Aduk hingga mendidih lalu tambahkan santan instan. Tes rasa dengan garam dan gula. Bila sudah pas, sajikan dengan nasi dan sambal..
