Opor Ayam.
You can cook Opor Ayam using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Opor Ayam
- Prepare 8 potong of dada ayam (me: 1/2 ekor ayam).
- You need 6 butir of telur puyuh (sy tidak pakai).
- It’s of Bumbu yang dihaluskan:.
- Prepare 8 butir of bawang merah.
- It’s 3 butir of bawang putih.
- It’s 2 butir of kemiri.
- Prepare 1 sdt of merica.
- It’s 1 sdt of ketumbar.
- It’s of Bahan yang di geprek:.
- It’s 2 batang of serai.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- It’s 3 lembar of daun salam.
- You need 3 lembar of daun jeruk.
- Prepare of Bahan tambahan:.
- It’s 1 bungkus of santan instan (65 ml).
- Prepare Secukupnya of garam.
- It’s Secukupnya of gula.
- You need Secukupnya of Kaldu jamur.
- You need 1 liter of air.
- It’s of Bahan pelengkap:.
- It’s of Bawang goreng.
Opor Ayam instructions
Cuci ayam hingga bersih, sisihkan. Rebus air sampai mendidih.
Masukkan ayam yang telah di cuci bersih ke dalam air mendidih bersama: lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam. Masak 15-20 menit sampai ayam setengah matang.
Haluskan bumbu-bumbu.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan berubah warna.
Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan ayam, aduk dan setelah agak mendidih tambahkan santan. Aduk kembali, lalu beri gula, garam, kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa, tunggu beberapa menit sampai santan menyatu dan mendidih, matikan api.
Taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan.
