Opor Ayam Kentang Kuning.
You can cook Opor Ayam Kentang Kuning using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Opor Ayam Kentang Kuning
- Prepare 1 ekor of ayam, potong 12, cuci bersih.
- Prepare 1/2 buah of jeruk nipis.
- You need 1 sdt of garam.
- Prepare 2 buah of kentang, bersihkan, potong jadi 8.
- You need of Minyak goreng.
- Prepare 2 bungkus of santan instan, saya pakai kara 1, sasa bubuk 1.
- It’s 500 ml of air.
- Prepare 10 buah of cabe rawit merah.
- It’s 1/4 buah of bawang bombay, iris tipis.
- You need 1 sdt of Kaldu bubuk.
- It’s of Bumbu halus :.
- It’s 10 siung of bawang merah.
- You need 6 siung of bawang putih.
- You need 1 ruas of kunyit.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- It’s 1 sdt of garam.
- It’s 1 sdt of lada halus.
- It’s 1 ruas of lengkuas.
- You need 1 batang of sereh.
- You need 2 lembar of daun jeruk.
- You need 2 lembar of daun salam.
Opor Ayam Kentang Kuning instructions
Siapkan bahan dan bumbu, cuci bersih. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit..
Haluskan lada dan bumbu2, untuk lengkuas dan sereh cukup digeprek aja..
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dan kentang sampai agak kecoklatan. Lalu sisihkan..
Panaskan minyak di wajan yg lain, masukkan bawang bombay yg sudah diiris, tumis sebentar sampai layu. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tumis sampai harum. Lalu tambahkan sedikit air, tunggu sampai mendidih..
Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tadi, aduk rata. Diamkan sebentar sampai meresap. Lalu tambahkan air, bila suka berkuah boleh agak banyak. Tunggu sampai mendidih..
Setelah mendidih tambahkan santan instan sambil diaduk rata. Masukkan kaldu bubuk, gula, lalu koreksi rasa. Rebus sebentar sampai bumbu meresap ke ayam sekitar 5 menit. Lalu tambahkan cabe rawit utuh untuk yg mau ada sensasi pedasnya. Bila sudah pas, angkat dan sajikan..
Klo saya suka banget dimakan pake lontong atau ketupat, berasa Lebaran.. 😍👍.
