Ayam Goreng Lengkuas. Ayam Goreng Lengkuas

You can have Ayam Goreng Lengkuas using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas
  1. Prepare 1 ekor of ayam ayam potong 12.
  2. It’s 250 gr of lengkuas diparut.
  3. It’s 8 siung of bawang merah.
  4. It’s 5 siung of bawang putih.
  5. It’s 1 cm of Kunyit.
  6. Prepare 2 batang of serai, geprek.
  7. You need 3 lembar of daun salam.
  8. It’s Secukupnya of Garam.
  9. You need Secukupnya of gula.
  10. It’s Secukupnya of penyedap /kaldu.
Ayam Goreng Lengkuas instructions

  1. Potong ayam menjadi 12 bagian, cuci berulang -ulang sampai benar -benar bersih. Kemudian tiriskan dahulu..

  2. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kunyit kemudian sisihkan dahulu..

  3. Kemudian bagian proses lengkuasnya. Cuci sampai bersih lengkuasnya lalu kupas dan kemudian diparut sampai habis. Setelah selesai jangan lupa diperas airnya agat tidak pahit nantinya..

  4. Siapkan wajan, campur dan aduk-aduk ayam bersama bumbu halus tadi sampai kecampur semua. Kemudian tambahkan air masukkan lengkuasnya, daun salam, garam,gula, kaldu jamur masak dengan api sedang hingga airnya berkurang..

  5. Setelah airnya sudah terliat berkurang matikan apinya, pisahkan ayam dengan lengkuasnya agar mudah saat menggoreng. Tunggu dingin dahulu baru digoreng bergantian..

  6. Ayam lengkuas siap dihidangkan..