Bubur Manado (nasi merah). Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia. Tinutuan is a congee made from rice, pumpkin and sweet potato or cassava cooked up into a pulp, which is then mixed with corn kernels and various leafy vegetables such as kangkung (water. Risotto adalah sajian nasi bertekstur creamy khas Italia. Bubur Manado (nasi merah)

You can have Bubur Manado (nasi merah) using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bubur Manado (nasi merah)
  1. Prepare 1 cup of Beras /cup dr bawaan magicom (sy : nasi merah).
  2. You need 1250 ml of Air.
  3. It’s 1 buah of Jagung manis, sisir (sy wortel).
  4. You need 1 buah of Ubi kuning/singkong, potong dadu (sy skip).
  5. It’s 200 gram of Labu kuning (sy kentang).
  6. It’s 1 ikat of Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar.
  7. It’s 2 batang of Daun bawang, rajang halus.
  8. Prepare 1 mangkuk of Daun kemangi.
  9. It’s 3 siung of Bawang putih, cincang halus.
  10. It’s 1/2 sdt of garam.
  11. Prepare Secukupnya of merica bubuk.
  12. You need 1 sdt of Kaldu bubuk.
  13. It’s 5 batang of Serai, geprek.
  14. It’s 1 lembar of Daun kunyit.
  15. Prepare 1 sdm of Minyak.
  16. Prepare of Ayam goreng Suwir (sisa).
  17. It’s of Cumi rebus (sisa).
  18. You need Secukupnya of Ikan asin /teri nasi goreng.
  19. Prepare Secukupnya of Sambal Terasi.

Bubur Manado kini juga banyak dijual di berbagai daerah di Indonesia yang tentunya menjadi favorit masyarakat. Selain itu Bubur Manado Tinutuan juga bisa disajikan bersama mi atau dengan sup kacang merah yang disebut Brenebon. Bubur Manado yang disajikan bersama mi disebut Midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal yakni nama lain untuk tinutuan khusus di wilayah Minahasa Selatan yang merupakan wilayan subetnis Taountemboan di Minahasa. Bubur pun tersedia dalam berbagai macam variasi, baik yang bercita rasa manis maupun gurih.

Bubur Manado (nasi merah) instructions

  1. Siapkan bahan, saya pakai nasi merah sisa semalam.

  2. Kukus labu kuning sebentar sj smp empuk (pakai labu kabocha), potong dadu sebagian, sisanya haluskan.(sy skip).

  3. Masak nasi, wortel, kentang, serai, dan 1 liter air sampai jadi bubur dan kentang empuk.

  4. Sambil nunggu rajang bayam/kangkung, daun bawang.

  5. Kalau sdh jd bubur masukkan sisa air (250 ml) & garam, aduk rata. Masukkan bayam/kangkung, daun bawang, daun kunyit & labu kuning, aduk rata, masak smp sayuran matang..

  6. Tumis bawang putih & merica bubuk dg 1 sdm minyak smp kuning kecoklatan, lalu tuang dg minyaknya ke dlm bubur, aduk rata..

  7. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, test rasa. Matikan api..

  8. Sajikan panas2 dg pelengkap ayam suwir dan cumi.

Bubur ayam, bubur Manado, atau bubur jagung adalah beberapa contoh masakan bubur yang gurih. Sementara bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, dan bubur sagu mutiara adalah contoh masakan bubur yang rasanya manis. Kalau mendengar kata bubur, pasti kalian membayangkan bubur ayam yang ada di pinggiran dengan topping-topping lezatnya. Berbeda dengan bubur biasanya bahan utama Bubur Manado bukanlah nasi, tetapi berbagai jenis sayuran, sangat cocok bagi kaum vegetarian. Sesuai dengan namanya, Bubur Manado berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara.