Ayam Goreng Lengkuas.
You can have Ayam Goreng Lengkuas using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas
- It’s 1 kg of ayam.
- You need of Bumbu halus:.
- It’s 6 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 1 ruas telunjuk of kunyit.
- Prepare 2 butir of kemiri sangrai.
- Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Prepare 3 cm of jahe.
- It’s 3 of lengkuas muda, masing2 seruas telunjuk.
- You need of Bumbu pelengkap:.
- Prepare 2 batang of sereh, digeprek.
- It’s 2 lembar of daun salam, disobek.
- It’s secukupnya of Garam.
- Prepare secukupnya of Gula pasir.
- Prepare secukupnya of Lada putih bubuk.
Ayam Goreng Lengkuas instructions
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis supaya tidak bau.. cuci bersih ayam…
Blender semua bahan bumbu halus.. untuk mempermudah, lengkuas, kunyit dan jahe nya dipotong2 kecil dulu dan tambahkan sedikit minyak sebelum di blender.
Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam dengan sedikit minyak.
Masukkan ayam.
Tambahkan air, garam, gula pasir dan lada putih secukupnya. Koreksi rasa..
Saring ayam dan sisa bumbu. Goreng ayam dan sisa bumbu hingga kecoklatan.
