Opor Ayam. Opor Ayam

You can cook Opor Ayam using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Opor Ayam
  1. You need 1/2 Kg of Ayam.
  2. Prepare 4 Lembar of Daun Salam.
  3. You need 1 Ruas of Lengkuas.
  4. It’s 2 Batang of Serai.
  5. You need 9 Buah of Cabai Rawit.
  6. You need 5 Sisir of Gula Jawa.
  7. It’s 1 Bungkus of Santan Kara.
  8. You need Secukupnya of Air Matang.
  9. It’s of Bumbu Halus.
  10. It’s 4 Siung of Bawang Putih.
  11. It’s 5 Siung of Bawang Merah.
  12. Prepare 1 Sdt of Ketumbar.
  13. It’s 3 Biji of Kemiri.
  14. It’s 1 Sdt of Garam.
  15. You need 1/2 Sdt of Penyedap Rasa.
  16. It’s 2 Ruas of Kunyit.
  17. Prepare 2 Ruas of Jahe.
Opor Ayam step by step

  1. Potong ayam lalu halup²i (direbus sebentar).

  2. Uleg lembut bumbu halus, untuk kunyit digoreng dulu agar tidak berasa mentah, lengkuas dan serai cukup di geprek.

  3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu beri air sedikit,tambahkan daun salam, cabai rawit dan gula jawa, lalu masukan ayam, tunggu sebentar agar bumbu meresap.

  4. Jika dirasa sudah meresap lalu tambahkan air agak banyak, tunggu hingga mendidih lalu masukan Santan, aduk terus agar santan tidak pecah.

  5. Cicipi rasa lalu hidangkan.