Bubur Manado aka Tinutuan. Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia. Tinutuan is a congee made from rice, pumpkin and sweet potato or cassava cooked up into a pulp, which is then mixed with corn kernels and various leafy vegetables such as kangkung (water. Tinutuan is originated in Manado, a city located in North Sulawesi island of Idonesia. Bubur Manado aka Tinutuan

You can have Bubur Manado aka Tinutuan using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bubur Manado aka Tinutuan
  1. It’s of Bahan Biang Bubur.
  2. You need 1/4 of Labu siam.
  3. You need 1 buah of ketela kuning / singkong.
  4. It’s 2 buah of jagung manis.
  5. Prepare 1 buah of sereh.
  6. It’s 1 genggam of beras.
  7. Prepare 3 siung of bawang putih.
  8. You need 5 siung of bawang merah.
  9. It’s 1 Liter of air.
  10. It’s of Minyak untuk menumis.
  11. It’s of Garam dan kaldu jamur.
  12. You need of Bahan sayur :.
  13. It’s 1 ikat of sayur kangkung.
  14. You need 1 ikat of sayur bayam.
  15. You need 1 ikat of kemangi.
  16. Prepare 1 ikat of sayur kenikir (optional).
  17. You need of Air secukupnua.
  18. Prepare of Tambahan.
  19. You need of Sambal.
  20. You need of Ikan asin.
  21. Prepare of Kacang goreng.
  22. It’s of Tahu goreng.

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai.

Bubur Manado aka Tinutuan instructions

  1. Kupas dan cuci bersih labu, kemudian potong2. Panaskan panci dan tuang air, masukan labu dan juga beras tunggu hingga labu sudah setengah matang. Potong2 ketela kuning atau bisa juga singkong masukan kedalam panci..

  2. Saat labu sudah mulai matang, masukan tumisan bawang merah dan putih. Geprek juga batang sereh lalu ambil spatula dan tekan2 labu agar hancur menjadi bubur jgn lupa untuk diaduk2 terus..

  3. Masukan jagung manis yg sudah di iris2 ke dalam panci. Aduk terus dan beri garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Ingat biarkan ketela ttp jadi utuh tidak ditekan2.

  4. Apabil sudah mulai mengental matikan kompor..

  5. Potong semua jenis sayuran. Panaskan wajan yg berisi 200 ml air setelah air sdh mendidih masukan sayuran dari semua jenis dengan takaran masing2 1 genggam..

  6. Masak sayur sampai terlihat layu kemudian ambil biang bubur dan tambahkan dalam wajan.. aduk sebentar sampai tercampur rata dan sajikan.Untuk lebih nikmat bisa disajikan dengan tambahan seperti digambar.

  7. Note : Sisa biang bubur bisa dimasukan kedlm kulkas beserta sisa potongan sayur yg blm terpakai..

Makanya, bubur manado yang terdiri dari campuran umbi dan sayuran ini disebut juga sebagai Tinutuan. Tinutuan punya rasa yang khas, seperti campuran gurih dan manis. Teksturnya sedikit encer dengan warna kuning dan hijau yang menyala terang. Tinutuan adalah sarapan sehat ala masyarakat Manado dan Minahasa. Risotto adalah sajian nasi bertekstur creamy khas Italia.