Sayur Lodeh. Lihat juga resep Lodeh Blonceng Tempe enak lainnya. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran.
You can cook Sayur Lodeh using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sayur Lodeh
- Prepare 2 buah of Labu Siam.
- You need 5 buah of Kacang panjang, potong kecil (optional).
- You need 3 buah of Cabai Hijau besar (iris serong).
- Prepare 1 ruas of Lengkuas, memarkan.
- You need 2 lembar of Daun salam.
- You need 750 ml of Santan (dari 1/2 butir kelapa).
- Prepare 200 gr of Udang basah kupas, tumis sampai berubah warna (optional).
- It’s 2 sdt of Gula pasir.
- You need 2 sdm of Minyak untuk menumis.
- Prepare of Bumbu yang dihaluskan:.
- Prepare 6 Siung of Bawang merah.
- You need 2 siung of Bawang putih.
- It’s 1 buah of Cabai merah besar buang bijj.
- Prepare 1 sdm of Udang rebon, rendam hingga lunak.
Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Sayur lodeh dari Jawa Timur memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu yang banyak dan beragam rempah.
Sayur Lodeh step by step
Kupas labu siam, potong berbentuk batang korek api, beri garam secukupnya, aduk-aduk, diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih labu siam sampai getahnya hilang..
Haluskan bumbu dengan blender. Panaskan wajan, tuang minyak goreng, tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam, lengkuas dan cabai hijau serta gula pasir..
Tuang santan ke dalam bumbu yang sudah ditumis tadi, aduk perlahan agar supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan kacang panjang dan labu siam, masak sampai kedua sayurannya lunak dan sebelum diangkat tambahkan udang yang sudah ditumis sebelumnya. Sayur lodeh siap dinikmati..
Isinya pun lebih variatif, termasuk kerecek dan petai. Sayur lodeh menjadi kreasi makanan bersantan yang patut dicoba di rumah. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk. Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use.
