Kürbissuppe mit Apfel und Süßkartoffel. Diese köstliche Kürbissuppe mit Apfel ist fruchtig und cremig. Sie ist schnell gemacht und super einfach. Das Rezept ist sehr gesund mit viel Gemüse.
You can cook Kürbissuppe mit Apfel und Süßkartoffel using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kürbissuppe mit Apfel und Süßkartoffel
- You need 1 1/2 kg of Kürbis (Butternut).
- Prepare 2 of Äpfel, am besten säuerliche.
- Prepare 1 of mittlere Süßkartoffel.
- It’s 1 of Zwiebel.
- It’s 1 of Knoblauchzehe.
- Prepare 1 EL of geriebener Ingwer.
- Prepare 1 l of Gemüsebrühe.
- It’s 1 dl of süße Sahne.
- It’s of Salz und Pfeffer.
- You need of Pürierstab.
Die Kürbissuppe ist schnell gemacht, sehr gesund und extrem lecker! Wir haben gestern eine Kürbissuppe gemacht und die kam so richtig gut an bei Darunter: Kokosmilch, Zwiebeln, Koriander und Ingwer von einem leckeren Thai-Rezept. Und dazu kommen noch Karotten und Süßkartoffeln. Mit Süßkartoffel, Ingwer, saure Sahne und Kürbisöl ist sie das perfekte Herbst-Soul-Food.
Kürbissuppe mit Apfel und Süßkartoffel instructions
Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Beides anschwitzen. Den Ingwer dazugeben und kurz anbraten. In der Zwischenzeit den Kürbis, die Äpfel und die Süßkartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden..
Das Gemüse und die Äpfel in den Topf geben und 1 min. anbraten..
Jetzt die Brühe dazugeben und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis alles weich ist (ca. 20min.). Brühe je nach gewünschtem Flüssigkeitsgrad dosieren. Ich mag die Suppe dickflüssig, gebe deswegen weniger Brühe dazu..
Alles pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
Ingwer und Zwiebeln schälen und in schmale Streifen schneiden, mit der Butter in einem Topf kurz anrösten. Süßkartoffel und Kürbis in kleine Stücke schneiden. Für die Kürbissuppe mit Apfel brauchen sie einen großen Topf. Zuerst Apfel und Kürbis schälen, entkernen und klein schneiden. Butter in dem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
