Lodeh Terong Bakar Ikan Asin. Lodeh Terong Bakar Ikan Asin

You can have Lodeh Terong Bakar Ikan Asin using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lodeh Terong Bakar Ikan Asin
  1. You need 1 buah of terong ukuran sedang.
  2. You need 25 gram of ikan asin.
  3. It’s 1 bks of santan bubuk instan.
  4. You need of Bumbu.
  5. You need 2 siung of bawang putih.
  6. You need 3 siung of bawang merah.
  7. It’s 1/2 sdt of ketumbar.
  8. Prepare 1/4 sdt of merica.
  9. It’s 1/5 sdt of jintan.
  10. It’s of Sekerat lengkuas.
  11. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  12. You need 5 buah of blimbing wuluh ukuran tanggung, potong sesuai selera.
  13. Prepare 1 sdm of pasta cabe tomat (lihat resep).
  14. You need Secukupnya of garam.
  15. You need 1/4 sdt of gula.
  16. It’s Secukupnya of kaldu bubuk.
  17. It’s Secukupnya of air.
  18. It’s Secukupnya of minyak untuk menumis.
Lodeh Terong Bakar Ikan Asin instructions

  1. Siapkan bahan, rendam ikan asin dalam air +- 10 menit(me: saya buang tulang2nya,agar tidak berbahaya, jika menggunakan ikan asin biasa, d potong2 sesuai selera y moms), buang air rendaman pertama, lalu rendam lagi dengan air biasa.

  2. Terong yg sudah d bakar, d bersihkan dan dicuci, potong2, sisihkan. Haluskan bumbu, kecuali daun jeruk dan blimbing. Tumis sampai harum, masukkan pasta tomat dan daun jeruk, tambahkan sedikit air..

  3. Masukkan ikan asin yg sudah d potong bersama air rendamannya, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Cek rasa. Masukkan blimbing wuluh, santan instan dan terong bakar. Aduk perlahan agar terong tidak hancur..

  4. Jika sudah mendidih, matikan kompor, tuang dalam mangkuk, taburi bawang goreng. Lodeh Terong Bakar Ikan Asin siap d hidangkan🥰.

  5. Selamat menikmati💕.