Bakwan/kue bawang/bala bala/piya piya. Lihat juga resep Balkis(bala bala pukis) enak lainnya. Hello dear Steemians. how are you? Today it's time for another vegetarian/vegan recipe from Indonesia.
You can cook Bakwan/kue bawang/bala bala/piya piya using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bakwan/kue bawang/bala bala/piya piya
- It’s 250 gram of tepung terigu.
- It’s 2 buah of wortel.
- You need 1/4 buah of kol/kubis.
- Prepare 2 batang of daun bawang.
- Prepare secukupnya of Air.
- You need of Minyak untuk menggoreng.
- It’s of Bumbu halus.
- You need 4 buah of bawang merah.
- It’s 4 siung of bawang putih.
- You need 1 butir of kemiri.
- You need 1 sendok teh of garam.
- Prepare 1/2 sendok teh of penyedap rasa.
- It’s 1/2 sendok teh of merica bubuk.
Hop oloh, ternyata banyak juga yah namanya? Kebanyakan sayuran yang dipakai adalah wortel, kubis, dan k. Rekomendasi :Piya-piya merupakan cemilan khas kota Kuningan, Jawa Barat. Bentuknya menyerupai gorengan bala-bala tetapi lebih pipih dan tipis.
Bakwan/kue bawang/bala bala/piya piya step by step
Haluskan bumbu, sisihkan.
Potong kecil kecil atau tipis semua sayuran.
Campur semua bahan jadi satu (sayuran, bumbu halus, dan air) aduk sampai rata dan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Siapkan 2 wajan, panaskan minyaknya. Wajan sebelah kiri ada cetakannya isi 4, untuk mencetak Bakwannya agar gemuk berisi.. (manasin wajannya bareng ya bund, soalnya klo wajan yg tanpa cetakan kan minyaknya banyak. Jadi pas adonan yg sudah dicetak setengah kering bisa langsung dipindah ke wajan satunya).
Goreng adonan dengan wajan yang bercetak dulu, setelah bawahnya agak kering atau kecokelatan pindah ke wajan satunya agar matang merata karna terendam minyak.
Setelah matang atau kuning kecokelatan secara merata, angkat dan tiriskan.. bakwannya siap dihidangkan bunda :-).
Biasa dijadikan sebagai sarapan atau cemilan di sore hari. Piya-piya ini disantap dengan kuahnya yang memiliki rasa khas juga, mirip seperti kuah empek-empek, asam dan manis. Tanpa kuah, piya-piya ini akan terasa kurang nikmatnya. Piya-piya Piya-piya (di daerah lain biasa disebut bakwan, heci, ote-ote, bala-bala), cuman bedanya kalau yang dari Ponorogo, bentuknya gan. Bikinnya dicetak pake sendok sayur itu lho sambil dicelup ke minyak panas, biar bulet cekung gitu. kalau anget, pppfffttt mantap gan.
