Rawon Daging Sapi. Rawon Daging Sapi

You can have Rawon Daging Sapi using 37 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rawon Daging Sapi
  1. It’s 750 gram of daging sapi.
  2. You need Secukupnya of air.
  3. It’s 2 ruas of jahe geprek.
  4. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  5. You need 3 lembar of daun salam.
  6. You need 2 batang of sereh geprek.
  7. It’s 1 jempol of lengkuas geprek.
  8. It’s 2 sdm of air asam jawa.
  9. It’s 1 batang of kayu manis.
  10. Prepare 8 buah of kluwek.
  11. It’s Secukupnya of garam gula dan kaldu jamur.
  12. Prepare Secukupnya of minyak untuk menumis.
  13. Prepare of Bumbu halus :.
  14. Prepare 8 siung of bawang merah.
  15. It’s 5 siung of bawang putih.
  16. Prepare 6 buah of kemiri matang.
  17. You need 8 buah of cabe merah kriting.
  18. You need 2 ruas of kencur.
  19. Prepare 1 telunjuk of kunyit.
  20. You need 1 sdm of ketumbar.
  21. It’s 1/2 buah of biji pala.
  22. You need 1/4 sdt of merica.
  23. You need 1 sdt of jinten.
  24. It’s of Bahan pelengkap :.
  25. It’s Secukupnya of toge pendek.
  26. Prepare of Telur asin.
  27. You need of Daun bawang seledri.
  28. Prepare of Bawang Goreng.
  29. Prepare of Bahan sambal :.
  30. Prepare 2 siung of bawang merah.
  31. You need 1 siung of bawang putih.
  32. You need 1 buah of tomat.
  33. It’s 10 buah of cabe merah kriting.
  34. It’s 5 buah of cabe rawit merah.
  35. You need 1 buah of terasi.
  36. Prepare Secukupnya of garam gula dan kaldu jamur.
  37. Prepare Sedikit of minyak untuk menumis.
Rawon Daging Sapi step by step

  1. Rebus daging sampai empuk, klau mau dipresto sekitar 15 menit dihitung dr panci mendesis ya.

  2. Buka kluwek lalu cicipi, yg pait buang yg ga pait bisa dipakai, kemudian haluskan (bisa jg dihaluskan bareng bumbu).

  3. Di wajan campur bumbu halus, kluwek, daun jeruk, daun salam, jahe, sereh, lengkuas, kayu manis dan air asam, lalu aduk rata tumis sampai bumbu harum dan matang lalu masukan ke dlm panci yg ada dagingnya aduk rata masukan juga garam gula dan kaldu jamur masak sampai mendidih jgn lupa icip rasa.

  4. Cuci bersih toge pendek lalu tiriskan.

  5. Rebus semua bahan sambal, haluskan beri terasi yg sdh matang, lalu tumis sbntr saja masukan garam gula dan kaldu jamur.

  6. Penyajian : ambil secukupnya rawon di mangkok beri taburan toge, daun bawang seledri, bawang goreng beri pelengkap telur asin dan sambal.