Rawon Daging. Rawon Daging

You can have Rawon Daging using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rawon Daging
  1. You need 500 gram of daging sapi berlemak.
  2. It’s 1500 ml of air.
  3. It’s 2 lembar of daun salam.
  4. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
  5. It’s 2 batang of serai, geprek.
  6. It’s 5 lembar of daun jeruk.
  7. You need 1/2 SDM of gula merah.
  8. You need 2 batang of daun bawang, iris kasar.
  9. Prepare Secukupnya of garam & kaldu bubuk.
  10. You need Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
  11. It’s of Bumbu Halus:.
  12. It’s 7 siung of bawang merah.
  13. It’s 4 siung of bawang putih.
  14. You need 2 buah of cabai merah besar (buang bijinya).
  15. You need 2 butir of kemiri.
  16. It’s 2 cm of jahe.
  17. You need 2 cm of kunyit.
  18. Prepare 5 buah of keluwak, ambil isinya, seduh air hangat.
  19. It’s of Pelengkap:.
  20. Prepare of Nasi.
  21. It’s of Tauge pendek.
  22. Prepare of Bawang goreng.
  23. Prepare of Sambal.
  24. You need of Jeruk nipis.
  25. You need of Kerupuk/emping.
Rawon Daging step by step

  1. Didihkan air, masukkan daging bersama daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong2, sisihkan. Saring air rebusan daging (me: tidak disaring) masukkan kembali daging kedalam air rebusan.

  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk2, tumis sampai bumbu matang, angkat. Lalu tuang kedalam rebusan daging.

  3. Panaskan kembali rebusan daging, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan daun bawang. Tes rasa. Angkat dan matikan kompor.

  4. Siap disajikan dengan pelengkap.