Rawon 🐮🌰🌶. Rawon is an agile visual communication studio specializing in product and food photography. Its client-centric vision along with service-design approach would make Rawon a unique provider for businesses who are in need of high-quality affordable photographs of their products and services. Lime Chipotle Avocados ~ Raw Food Recipe. Rawon 🐮🌰🌶

You can have Rawon 🐮🌰🌶 using 30 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rawon 🐮🌰🌶
  1. You need 1 kg of daging sop.
  2. Prepare Secukupnya of air.
  3. It’s 1/4 kg of kecambah pendek.
  4. Prepare 2 batang of daun bawang.
  5. Prepare 3 butir of telur asin.
  6. You need 2 buah of jeruk nipis (optional).
  7. You need of Bumbu Halus :.
  8. Prepare 10 siung of bawang merah.
  9. You need 7 siung of bawang putih.
  10. It’s 5 buah of kluwek.
  11. You need 5 butir of kemiri.
  12. You need 2 ruas of kunyit.
  13. You need 2 ruas of jahe.
  14. Prepare 1/2 sdt of jinten.
  15. It’s 1 sdt of ketumbar butiran.
  16. You need 1 sdt of lada butiran.
  17. Prepare of Bumbu Kasar :.
  18. It’s 2 batang of sereh (geprek).
  19. Prepare 3 lembar of daun salam.
  20. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  21. Prepare 2 ruas of lengkuas (geprek).
  22. Prepare 5 siung of bawang merah (iris tipis).
  23. It’s 2 sachet of royco ayam.
  24. Prepare Secukupnya of garam.
  25. Prepare Secukupnya of gula pasir.
  26. Prepare of Bahan sambal :.
  27. You need 5 buah of cabe merah keriting.
  28. Prepare 10 buah of cabe rawit merah.
  29. You need 1 sachet of terasi ABC.
  30. Prepare of Seckupnya gula pasir.
Rawon 🐮🌰🌶 instructions

  1. Cuci bersih kluwek, lalu ketok/hancurkan cangkang kluwek dan ambil isi dari buah kluwek. Kluwek yang bagus dalamnya bewarna hitam pekat, tidak ada bagian putih-putih seperti jamuran. Dan rasa kluwek tidak pahit..

  2. Setelah isi kluwek sudah dikeluarkan, rendam kluwek dengan sedikit air panas, aduk dan sisihkan..

  3. Potong daging sesuai selera, lalu rebus daging pada air biasa dan rebus sampai matang, kurang lebih 1,5 jam. Sesuaikan waktu dengan jenis alat/daging yang dipakai. Apabila kurang dari 1,5 jam daging sudah empuk. Maka siap digunakan untuk bahan rawon..

  4. Sambil menunggu daging matang, sangrai terlebih dahulu jahe, kunyit dan juga kemiri. Lalu blender semua bumbu halus dan juga kluwek yang sudah direndam air panas. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus..

  5. Setelah bumbu halus, masukkan bumbu kedalam wajan dan tumis tanpa menggunakan minyak terlebih dahulu. Hilangkan kandungan air pada bumbu halus..

  6. Setelah air pada bumbu halus sudah mulai berkurang, masukkan sedikit minyak dan juga bumbu kasar, kecuali royco, garam dan gula pasir. Tumis bumbu sampai benar-benar harum (tidak terlalu bau menyengat kluwek) dan matang. Lalu sisihkan..

  7. Apabila daging sudah matang, masukkan bumbu yang sudah ditumis, royco, garam dan gula pasir. Cek rasa, apabila rasa sudah pas, rebus kembali daging, kurang lebih 10 menit sampai bumbu meresap kedalam daging. (Penggunaan royco, disesuaikan dengan jumlah air).

  8. Setelah bumbu meresap kedalam daging dan daging berubah warna kecoklatan/kehitaman. Angkat/saring daging dari kuah rawon, agar daging tidak terlalu lembek/hancur..

  9. Apabila rawon ingin disajikan. Daging, kecambah dan daun bawang siapkan pada mangkuk dan siram kuah rawon, tambahkan sambal, jeruk nipis dan juga telur asin. Rawon siap disantap dengan nasi hangat 🍚🍲😁.

  10. Cara membuat sambal : bakar terasi, lalu uleg terasi dan juga cabe merah keriting, cabe rawit merah dan juga gula pasir sampai agak halus. Lalu sisihkan dan siap disajikan sebagai pelengkap rawon..