Tongseng Ayam Solo. Tongseng Ayam Solo

You can cook Tongseng Ayam Solo using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tongseng Ayam Solo
  1. You need 1/2 ekor of ayam (di rebus dl ya).
  2. You need 1 liter of air kaldu dr rebusan ayam.
  3. Prepare 50 gr of kol,(iris tipis)me skip,lg ngk ada,ganti kentang.
  4. Prepare 2 buah of kentang,potong2.
  5. Prepare 1 batang of daun bawang (potong serong).
  6. You need 8 buah of cabe rawit (potong serong).
  7. It’s 1 buah of tomat (potong dadu).
  8. It’s 1 batang of serei (geprek).
  9. Prepare 1 ruas of lengkuas (geprek).
  10. You need 1 ruas of jahe (geprek).
  11. Prepare of Bumbu halus :.
  12. It’s 6 siung of bawang merah.
  13. You need 4 siung of bawang putih.
  14. It’s 2 butir of kemiri (sangrai).
  15. You need 1/2 sdt of ketumbar (sangrai).
  16. Prepare 1 ruas of kunyit.
  17. You need of Bahan tambahan :.
  18. Prepare 200 ml of santan.
  19. You need 2 lembar of daun jeruk.
  20. You need 1 sdt of merica.
  21. You need 3 sdm of kecap manis.
  22. It’s 1 sdt of gula pasir.
  23. Prepare of Bawang goreng buat taburan.
Tongseng Ayam Solo instructions

  1. Haluskan bumbu : bawang merah + bawang putih + kemiri + ketumbar + kunyit. Sisihkan….

  2. Rebus ayam dan pisahkan kaldunya, sisihkan….

  3. Setelah itu tumis bumbu halus, lalu masukkan jahe + lengkuas + serei yg sdh di geprek. Lalu tambahkan daun jeruk..

  4. Masukkan ayam, aduk rata lalu tuang kaldu ayam..

  5. Masukkan kecap manis, merica, gula, dan garam. Aduk rata lg..

  6. Setelah ayam hampir matang,masukan kentang.

  7. Lalu setelah ayam dan kentang matang,masukkan kol(me skip), cabe rawit,tomat dan daun bawang,kemudian masukan santan,aduk..

  8. Setelah mendidih, angkat..