Ayam Bumbu Rujak. Masakan Ayam Bumbu Rujak ini Sungguh Mantul ! Resep Ayam Bumbu Rujak Super Enak dan Praktis. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled.
You can have Ayam Bumbu Rujak using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bumbu Rujak
- Prepare 1/2 kg of ayam (resep asli 6 ekor sayap ayam atas @pot jadi 2).
- Prepare 4 potong of tempe kukus/goreng (tambahan).
- It’s 4 potong of tahu kukus/goreng (tambahan).
- You need 2 of sere keprek.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- It’s 3 lembar of daun jeruk (tambahan).
- Prepare 1 sdm of gula merah.
- It’s 1/2 sdt of garam (resep asli 1 sdm).
- Prepare 1/2 sdt of lada hitam bubuk (tambahan).
- Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk (tambahan).
- You need 5 buah of cabe rawit biarkan utuh (tambahan).
- Prepare 2 cm of laos keprek (resep asli 3 cm).
- It’s 1/2 cm of asam jawa.
- It’s 400 ml (1 sachet) of santan sasa bubuk + air.
- Prepare of Resep asli 400ml air+65 ml santan & 65 ml santan kental instan.
- It’s of Bumbu dihaluskan.
- You need 6 of cabe merah besar (resep asli 4).
- You need 8 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- It’s 1/2 sdt of jinten (tambahan).
- You need 1 sdt of ketumbar bubuk (tambahan).
- It’s 4 of kemiri utuh.
- Prepare 1 cm of jahe (resep asli 2 cm).
- Prepare 3 cm of kunyit di resep asli (aku skip tdk pakai).
Bumbu-bumbunya berpadu dengan serasi dan meninggalkan. Hidangan ayam panggang bumbu rujak adalah sajian yang lezat. Betapa tidak, gurih dan empuknya daging ayam yang berpadu bersama sajian bumbu rujak, membuatnya benar-benar istimewa. Cara memasak ayam bumbu rujak ini sangat mudah dan nggak ribet kok.
Ayam Bumbu Rujak instructions
Ayam potong rendam jeruk nipis dan garam 15 mnt, cuci bilas tiriskan, goreng di wajan tanpa minyak nanti minyak ayam akan keluar kekuningan, tambah 2 sdm minyak goreng, goreng hingga kecoklatan, tiriskan, minyaknya bisa utk numis bumbu rujak/buang jika tdk suka, siapkan bumbu lainnya.
Haluskan bumbu, tumis di wajan hingga matang api kecil, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, laos. Tambahkan air, masukkan ayam, tahu, tempe kaldu bubuk, garam, gula merah, lada, asam jawa, rebus hingga bumbu meresap ayam empuk..
Kalo sdh empuk baru masukkan santan bubuk, aduk rata, biarkan bumbu meresap koreksi rasa, matikan kompor.
Jika suka bisa dipanggang di wajan teflon/ frypan/masukkan oven alasi aluminium foil/daun pisang suhu 200°c selama 20 mnt api bawah + 5 menit pakai api atas, balik sesekali sambil dioles sisa bumbu atau bisa juga dibakar diatas bara api spy ada aroma asap ayam bakar (tahap ini sy skip).
Enjoy….
Tapi sebelum memasak, pastikan ayam dalam keadaan segar atau layak dimakan. Pastikan juga sudah tidak ada darah dan. Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebut bumbu rujak karena terdapat banyak rempah selain cabai, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sambal rujak buah. Resep Ayam Bumbu Rujak yang Bikin Mata Melek.
