Tongseng Ayam Mantap (tanpa santan). Tongseng Ayam Mantap (tanpa santan)

You can cook Tongseng Ayam Mantap (tanpa santan) using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tongseng Ayam Mantap (tanpa santan)
  1. You need 1/2 kg of dada ayam.
  2. It’s 1/2 kg of kol.
  3. You need 3 buah of tomat merah.
  4. You need 7 buah of bawang merah.
  5. It’s 5 buah of bawang putih.
  6. It’s 1 ruas of kunyit.
  7. It’s 1 ruas of jahe.
  8. It’s 3 buah of kemiri.
  9. You need 3 lembar of salam.
  10. Prepare 1 batang of sereh.
  11. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  12. Prepare 2 cm of kayu manis.
  13. You need 3 buah of cengkeh.
  14. You need 10 buah of cabe rawit merah.
  15. It’s secukupnya of Lada.
  16. It’s secukupnya of Ketumbar.
  17. Prepare secukupnya of Garam.
  18. It’s secukupnya of Sasa.
  19. Prepare secukupnya of Penyedap rasa.
  20. You need secukupnya of Air.
Tongseng Ayam Mantap (tanpa santan) step by step

  1. Cuci ayam lalu potong dadu.

  2. Iris kol dan tomat sesuai selera.

  3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri dan lada.

  4. Bumbu cemplung : cengkeh, kayu manis, lengkuas (geprek), sereh (geprek),daun salam dan cabe rawit.

  5. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu cemplung.

  6. Kemudian masukkan ayam, tumis sebentar hingga ayam berubah tekstur lalu masukkan air.

  7. Jika sudah mendidih masukkan kol dan tomat.

  8. Masukkan garam, sasa dan penyedap rasa.. jgn lupa koreksi rasa.

  9. Tongseng ayam siap dihidangkan.