Ayam geprek. Ayam geprek is an Indonesian crispy battered fried chicken crushed and mixed with hot and spicy sambal. Currently ayam geprek is commonly found in Indonesia and neighbouring countries, however its origin was from Yogyakarta in Java. Geprek is Javanese term for "crushed" or "smashed", thus ayam geprek means "crushed chicken".
You can have Ayam geprek using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam geprek
- It’s 1/2 kg of ayam potong.
- It’s 1 bungkus of tepung ayam.
- You need 4 butir of bawang putih.
- It’s 5 butir of bawang merah.
- You need 10 butir of cabai rawit.
- Prepare 2 of cabai merah besar.
- It’s 1 buah of tomat.
- Prepare 1 butir of ketumbar.
- It’s 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdt of micin.
- It’s 1 sdt of royco.
- Prepare secukupnya of minyak.
AGPG Malaysia enter into Agreement with AGPG Indonesia whereby AGPG Malaysia hold the trademark and right to operate in Malaysia. Ayam geprek merupakan olahan masakan yang menggunakan ayam tepung sebagai bahan dasarnya. Untuk resep ayam geprek sendiri hampir sama dengan ayam penyet, ayam gapuk dan ayam sambal kosek, bumbu dan resep yang di pakai juga seperti resep masakan jawa pada umum nya. Perpaduan bumbu pada resep ayam geprek ini memberikan kelezatan yang luar biasa.
Ayam geprek instructions
Cuci bersih ayam sampai tidak ada darah didalam ayam tadi.
Beri cuka pada ayam supaya kesat dan tidak amis.
Setelah itu masukkan kedalam tepung ayam dan goreng hingga matang sempurna luar dalam dengan api kecil..
Campur semua bahan sambal geprek menjadi satu dalam cobek tambahkan garam, micin, royco dan buat sambal kasar.
Setelah sambal siap, letakkan ayam diatas sambal kemudian beri sedikit minyak dan penyet dengan ulekan dan campurkan dengan sambal dengan spatula sampai rata..
Ayam geprek siap disajikan.
Ayam Geprek AG adalah satu brand untuk ayam geprek yang sedap di Terengganu. Mempunyai beberapa cawangan di Gong Badak, Hiliran, Paka. Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek. Untuk penyajiannya sendiri biasanya di temani dengan sambal bawang penas dengan beberapa tingkat kepedasan sesuai selera. Ayam geprek diolah dengan dilapisi tepung, lalu digoreng.
