Kue bawang/Cheese stick (tanpa keju)/Stik keju. Resep Stik keju /cheese stick mudah renyah anti gagal. Ada banyak jenis kue kering berbahan dasar keju, mulai dari stik keju atau cheese stick, nastar, hingga kastengel. Anda bisa memilih sendiri kue kering seperti apa yang paling cocok dengan selera.
You can cook Kue bawang/Cheese stick (tanpa keju)/Stik keju using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kue bawang/Cheese stick (tanpa keju)/Stik keju
- It’s 300 g of Tepung Terigu.
- It’s 50 g of Tapioka.
- It’s 30 g of Margarin, ambil sedikit margarin (dari yang 30 g) untuk menumis bawang.
- It’s 5 Siung of Bawang Merah.
- You need Secukupnya of Garam.
- Prepare Secukupnya of Kaldu Bubuk.
- You need Secukupnya of Seledri, iris halus.
- It’s 110 mL of Air.
- Prepare Secukupnya of Minyak.
Bisa menggunakan alat pembuat mie/ pasta untuk menggilas dan memotong adonan hingga menjadi bentuk stik. Demikianlah resep stik bawang dengan variasi cita rasa keju. Lihat juga resep Stik Keju Kulit Lumpia enak lainnya. Stik keju yang kita kenal di Indonesia merupakan kata yang diambil dan diterjemahkan dari bahasa Inggris, "cheese stick".
Kue bawang/Cheese stick (tanpa keju)/Stik keju instructions
Tuangkan ke dalam penggorengan sedikit margarin, bawang merah, seledri lalu tumis dengan api kecil sampai harum. Matikan kompor lalu tuang sisa margarin, aduk sampai meleleh..
Pada wadah, tuangkan tepung terigu, tapioka, garam dan kaldu bubuk lalu aduk sampai tercampur. Setelah itu langsung tuangkan hasil tumisan selagi masih hangat lalu aduk kembali sampai tercampur. Setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit (jangan langsung semua) sambil diuleni..
Setelah adonan kalis, kepal kepal adonan dan ambil segenggam lalu bentuk menjadi bulat (ulangi sampai adonan menjadi bulatan kecil semua). Setelah itu pipihkan adonan namun jangan terlalu tebal. Lalu masukkan ke mesin penggiling mie dengan ketebalan 2/3 dan panjang 10 cm (bisa dipotong pakai pisau jika terlalu panjang)..
Pisahkan tiap adonan yang sudah digiling agar ketika digoreng tidak menyatu. Setelah semua adonan digiling, goreng dengan minyak panas. Kue bawang siap disajikan..
Namun stik keju ala Indonesia berbeda dengan "cheese stick". Stik keju di Indonesia lebih mirip dengan kue bawang, sedangkan "cheese stick" di negeri Barat mengacu kepada "mozzarella cheese sticks" yakni potongan keju. Angkat cheese stick yang sudah matang dan taruh diatas kertas minyak agar minyaknya menyerap ke kertas. Setelah dingin simpan cheese stick dalam wadah kedap udara. Note : Penggunaan keju tua membuat rasa cheese stick makin enak ; Adonan tanpa putih telur membuat minyak bersih bebas dari busa dan buih Kue bawang/Cheese stick (tanpa keju)/Stik keju.
