Классическая Шаверма. Классическая Шаверма

You can cook Классическая Шаверма using 23 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Классическая Шаверма
  1. You need of Для шавермы:.
  2. Prepare 3 шт of Лаваша тонкого.
  3. It’s 125 грамм of Огурцов.
  4. It’s 124 грамм of Помидоров.
  5. You need 125 грамм of Капусты белокочанной.
  6. Prepare 400-500 грамм of филе куриной голени.
  7. Prepare 3 грамма of Смеси перцев.
  8. You need 1-2 грамма of Прованских трав.
  9. You need 3-5 грамм of приправы для курицы.
  10. You need 1 ч.л of соли (или по вкусу).
  11. Prepare of Для белого соуса:(чесночный).
  12. It’s 80 грамм of майонеза.
  13. It’s 80 грамм of Сметаны.
  14. It’s На глаз of Петрушки.
  15. It’s На глаз of Укропа.
  16. It’s 1-2 зубчика of Чеснока.
  17. You need of Для красного соуса:.
  18. Prepare 1 ст.л of томатной пасты.
  19. It’s 75 мл of воды.
  20. Prepare 0,5 ст.л of крахмала картофельного.
  21. You need 0,5 ст.л of сахара.
  22. It’s По вкусу of соль.
  23. Prepare 0,5 ст.л of приправы хмели-сунели или прованские травы+смесь перцев(по вкусу).
Классическая Шаверма step by step

  1. Необходимые ингредиенты: курица и соусы у меня уже готовы..

  2. Для шаурмы лучше выбирать не филе, а именно куриное мясо - с кости, с кожей, оно более сочное и для шавермы подойдет идеально! Я выбрала филе куриной голени и заранее замариновала. В маринад входит: (смесь перцев, прованские травы, приправа для курицы)..

  3. Теперь делаем чесночный соус. Смешиваем сметану и майонез, пропускаем через пресс чеснок, мелко режем зелень и добавляем в соус. При желании можно подсолить..

  4. Теперь готовим красный соус. Конечно можно взять и кетчуп, но сама изюминка в этом соусе. Томатную пасту выкладываем в сотейник и прогреваем 1-2 минуты, постоянно помешиваем, чтобы не подгорела. Крахмал разводим с водой. Добавляем разведенный крахмал к томатной пасте, перемешиваем и прогреваем еще 1-2 минуты. Добавляем сахар, соль и любимые специи по вкусу..

  5. Предварительно замаринованную курицу обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Как курица пожарилась, следует её посолить, т.к при мариновании мы её не солили..

  6. Капусту шинкуем тонко соломкой, солим и мнем руками чтобы она пустила сок..

  7. Огурцы и помидоры так же нарезаем соломкой..

  8. Курицу можно нарезать как и соломкой так и кубиками..

  9. Собираем шаверму. 1. Лист лаваша смазываем белым соусом. 2. Затем красным. 3. Выкладываем капусту. 4. Помидоры. 5. Огурцы. 6. Кусочки курицы. 7. Сверху ещё соусом. Заворачиваем во внутрь листы лаваша, скручиваем потуже и обжариваем на сковороде с двух сторон..