SEMUR AYAM / AYAM KECAP. Resep Semur Ayam Super gampang dan cepat. Di akun instagram sudah banyak yang mencoba. Dijamin tak akan bosan deh menyantap nasi putih anda dengan lauk semur ayam hangat yang berkuah kental dan pekat, serta bercitarasa manis, legit, dan gurih.
You can have SEMUR AYAM / AYAM KECAP using 15 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of SEMUR AYAM / AYAM KECAP
- It’s 4 ptg of ayam ukuran medium.
- Prepare 2 bh of ceker (dapat dari beli 1 ekor ayam hihi. Boleh pakai boleh engga ya.
- Prepare 2 bh of kentang ukuran sedang (potong kasar).
- It’s of bahan tumisan.
- It’s 2 bh of cabe merah besar (iris kasar).
- It’s 2 bh of cabe rawit merah (iris kasar) boleh pake boleh engga. Kalau suka pedas boleh pakai dan tambah jumlahnya.
- It’s 1/2 of bawang merah besar (iris kasar) kalau mau pakai bawang merah kecil boleh pakai 8 buah ya.
- It’s 1 sdm of penuh bawang putih giling.
- You need 1 bh of bunga lawang.
- You need 3 bh of kapulaga kecil (kalau besar pakai 2 saja).
- It’s 1 btg of kecil kayu manis.
- You need 1/2 sdt of buah pala bubuk.
- It’s 1 sdt of merica bubuk.
- You need 6 sdm of kecap manis (kurang lebih) sesuai selera saja.
- Prepare 1 1/2 sdm of air asam jawa.
Resep Semur Ayam - Bagi kalian yang mungin hobi masak di rumah, sebenarnya daging ayam bisa di olah menjadi berbagai macam olahan masakan. Adapun semur sendiri memiliki bumbu dasar perpaduan antara bawang dan kecap manis. Untuk rasanya sendiri tentu sangat mewakili kuliner. Sebenarnya resep semur ayam kecap ini gampang banget lho, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
SEMUR AYAM / AYAM KECAP step by step
Goreng ayam terlebih dahulu setengah matang saja. Kalau ini aku goreng pakai air fryer 10 menit. Untuk ceker tidak perlu di goreng dulu. Siapkan bahan tumisan..
Tumis bawang putih, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, merica bubuk, dan buah pala bubuk sampai wangi (boleh masukkan daun salam, dan juga serai, kalo tidak ada tidak apa apa).
Setelah wangi, baru masukkan setengah dari irisan bawang merah tadi, yang setengahnya simpan dulu untuk di akhir, cabe merah, dan cabe rawit. Aduk dan tumis dengan api kecil saja sampai sedikit layu..
Masukkan air asam jawa 1 1/2 sdm penuh, dan aduk rata lagi. Api tetep kecil ya. Tunggu sampai wangi sekitar 30 detik..
Masukkan ayam, tumis 1-1.5 menit. Jangan lupa di aduk aduk ya sesekali biar meresap merata bumbunya ke ayam.
Masukkan kecap manis. Kalo aku suka kecap manisnya agak banyak jadi nanti pas di tumis hitamnya bagus dan kuahnya kental. Aduk rata ya sesekali sampai dia sedikit meresap, kurang lebih 1 menit dengan api kecil saja. Atau sampai dia mendidih.
Masukkan air sekitar 1 1/2 cup (240ml) kurang lebih. Jangan terlalu banyak air. Disini aku tambah lagi sedikit kecap manis biar hitamnya pekat heheh.
Setelah sedikit mendidih, disini boleh pakai kentang atau ga pakai pun tidak apa apa. Masukkan kentang yang sudah di cuci dan potong dadu ukuran medium. Masukkan 1 1/2 sdt garam, 1/2 sdt micin (boleh tidak pakai kalau tidak suka), 1/2 sdt gula pasir. Biarkan sampai air menyusut, dan bolak balik ayam sesekali agar meresap rata ke ayam. Wajib pakai api kecil ya. Koreksi rasa.
Terakhir masukkan sisa irisan bawang merah tadi, lalu aduk rata. Diamkan 30 detik..
Nah ini airnya sudah menyusut, kalo aku segini sudah cukup sudah bisa disajikan. ☺️.
Dibawah ini IDN Times kasih bahan-bahan dan cara membuatnya, simak yuk! Semur ayam kecap was one of the dishes she made so often. It's easy, it's tasty, and it's pretty economical. Semur or known as smoor in Dutch is basically a cooking technique of braising/simmering meats (semur daging - usually beef) with onions, spices, tomatoes over a long period of time. Mulai dari Semur Ayam Kentang, Tahu, Tempe, Kecap, Pedas, Santan (Rekomended).
