Cara membuat gulai Paku/ Pakis Udang Khas Minang Sumatera Barat. Cara membuat gulai Paku/ Pakis Udang Khas Minang Sumatera Barat

You can cook Cara membuat gulai Paku/ Pakis Udang Khas Minang Sumatera Barat using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cara membuat gulai Paku/ Pakis Udang Khas Minang Sumatera Barat
  1. Prepare 2 ikat of pakis.
  2. Prepare 300 gram of udang.
  3. It’s 2 ruas jari of kunyit.
  4. It’s 2 ruas jari of jahe.
  5. Prepare 2 ruas jari of lengkuas.
  6. You need 2 siung of bawang putih.
  7. Prepare 4 siung of bawang merah.
  8. You need 1 genggam of cabe rawit.
  9. It’s 1 sdm of garam.
  10. Prepare 2 bh of buah pala (yang mudanya ambil daging buah pala).
  11. It’s 800 ml of santan.
  12. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  13. You need 1 lembar of daun kunyit.
  14. You need 4 tangkai of daun ruku-ruku.
Cara membuat gulai Paku/ Pakis Udang Khas Minang Sumatera Barat step by step

  1. Siapkan bahan, haluskan bawang merah, putih, kunyit, jahe dan cabe rawit.

  2. Masukkan santan, daging buah pala, lengkuas,daun kunyit dan garam. Masak hingga mendidih (harus diaduk, biar tidak pecah santan).

  3. Setelah mendidih masukkan udang, masak lagi hingga mendidih.

  4. Dan masukkan pakis dan dau ruku-ruku, masak 3 menit saja, matikan apinya, biar pakisnya tidak terlalu layu. Terakhir Masukkan jeruk nipis..

  5. Sajikan dengan ketupat atau dengan nasi hangat. YouTube desmawati kuretangin.