đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis). Resep Pindang Patin Bumbu Palembang (Tanpa Nanas).. Bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, terasi, cengkeh, gula pasir dan garam diulek kasar. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis)

You can cook đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis) using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis)
  1. Prepare 1 ekor of ikan patin agak besar (berat hampir 1 kg), dipotong 4.
  2. It’s 1 liter of air untuk merebus.
  3. It’s Secukupnya of garam dan merica.
  4. It’s Secukupnya of gula merah/gula jawa iris.
  5. Prepare Secukupnya of kecap manis.
  6. It’s Secukupnya of air asam jawa.
  7. It’s 1 buah of nenas ukuran sedang dipotong-potong.
  8. Prepare 1 buah of tomat dibelah 4.
  9. Prepare Secukupnya of daun kemangi.
  10. Prepare of Bumbu utuh :.
  11. It’s 5 buah of rawit merah utuh (sesuai selera banyaknya).
  12. You need 4 lembar of daun jeruk disobek-sobek.
  13. It’s 2 lembar of daun salam disobek-sobek.
  14. It’s 2 cm of laos/ lengkuas diiris.
  15. You need 1 batang of serai digeprek.
  16. You need 2 cm of jahe diiris.
  17. You need of Bumbu halus :.
  18. It’s 7 siung of bawang merah.
  19. Prepare 3 siung of bawang putih.
  20. Prepare 3 cm of kunyit.
  21. Prepare 3 buah of kemiri.

Resep Pindang Ikan Patin - Datang ke Sumatera Selatan, rasanya tidak aneh untuk menemukan berbagai olahan ikan patin di sana. Begitupun resep legendaris yang satu ini benar-benar bisa mencobanya sendiri di rumah. Selain mudah dan menyenangkan, resep ini dijamin membuat masakan rumah sehari-hari lebih istimewa. Pindang patin memiliki bahan dasar berupa daging ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu.

đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis) instructions

  1. Cuci bersih ikan patin, sikat bagian tubuhnya terutama yang agak hitam, agar bersih dan kesat. Bersihkan bagian dalamnya dari darah agar nanti tidak bau. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak..

  2. Air asam jawa didapat dari asam jawa yang direndam di air hangat/panas, aduk agar asamnya larut. Lalu saat menuangkan jangan lupa disaring. Jika kurang, bisa ditambahkan air hangat lagi ke asam jawanya hingga didapat rasa asam yang diinginkan..

  3. Didihkan air 1 Ltr, biarkan tetap mendidih..

  4. Tumis bumbu utuh hingga harum lalu tambahkan bumbu halus, masak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu ke dalam panci berisi air yang mendidih, tutup sebentar sekitar 5 menit biar bumbu menyatu ke air, masak dengan api sedang saja. Kemudian beri garam, kecap manis, gula merah iris, dan merica. Koreksi rasa ya, sesuai selera saja. Terasa manis, asin dan asamnya..

  5. Masukkan potongan ikan patin ke dalam rebusan. Tutup panci, kecilkan api agar bumbu meresap ke ikan. Jika sudah matang, baru masukkan tomat dan daun kemangi dan nenas. Masak sebentar, test rasa lagi, jika sudah ok bisa dimatikan..

  6. Jika ingin membuat sambal nenas : 7 buah cabai merah dan 3 siung bawang merah diulek halus lalu ditumis hingga harum, tambahkan gula dan garam dan nenas, masak sebentar saja, siap disajikan..

Sebagai lauk nasi, hidangkan pindang patin secara hangat. Inilah olahan ikan yang banyak dicari oleh pengusaha warungan, Masak Pindang Ikan Patin Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Langkah - Langkah Pindang patin nikmat. Persis seperti di resep, kuliner Sumatra memang banyak yang merebus bumbu langsung dengan kuah mulai asam pedas ikan, rendang, berbagai gulai minangkabau dan resep pindang patin maupun pindang tulang iga. Mereka tidak sering numis-numis bumbu seperti masakan orang Jawa ;-).