Gulai Nangka. Gulai Nangka

You can have Gulai Nangka using 21 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Nangka
  1. It’s 500 gr of nangka muda, sudah dipotong-potong.
  2. It’s 250 gr of tulang ayam (dari 2 potong dada ayam sisa fillet).
  3. You need 1500 ml of air.
  4. Prepare 2 lembar of daun salam.
  5. Prepare 1 batang of sereh, memarkan.
  6. You need 4 lembar of daun jeruk.
  7. You need 1 lembar of daun kunyit.
  8. It’s 1 buah of asam kandis (atau asam jawa).
  9. Prepare 100 ml of santan instan (Saya: 1 1/2 bungkus Sun Kara).
  10. It’s Secukupnya of garam.
  11. You need Secukupnya of gula pasir.
  12. You need Secukupnya of minyak untuk menumis.
  13. You need of Bumbu yang dihaluskan:.
  14. You need 10 buah of bawang merah.
  15. You need 5 buah of bawang putih.
  16. Prepare 10 buah of cabe merah keriting.
  17. Prepare 2 cm of jahe.
  18. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk (tambahan saya).
  19. You need 1/2 sdt of lada bubuk (tambahan saya).
  20. You need 5 butir of kemiri.
  21. It’s 3 cm of kunyit (saya pakai 1 sdt kunyit bubuk).
Gulai Nangka instructions

  1. Rebus nangka sampai setengah empuk, buang airnya, tiriskan..

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan aneka daun aduk rata. Masukkan tulang ayam,aduk-aduk sampai berubah warna..

  3. Pindahkan tumisan bumbu dan tulang ayam dalam panci, tambahkan air, dan nangka. Masak sampai nangka lunak. Bumbui garam dan gula, tes rasa. Masukkan santan, aduk-aduk, biarkan mendidih sekali lagi. Kalau sudah matang, matikan api. Selesai..