Pindang Patin Khas Palembang. Pindang ini merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Palembang,Sumatera Selatan yang berupa olahan lauk bercitarasa khas. bahan yang dapat dijadikan bahan dasar lauk pindang adalah udang, daging atau ikan yg disajiakan dengan kuah panas asam, manis, pedas mirip tomyam dari Thailand. Kuliner khas Palembang ini memiliki rasa bumbu yang berkesan. Sepintas pindang ikan patin terlihat tidak berbeda dengan pindang ikan bandeng yang berasal dari Betawi. Pindang Patin Khas Palembang

You can cook Pindang Patin Khas Palembang using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pindang Patin Khas Palembang
  1. You need 1 kg of ikan patin segar.
  2. It’s 5 siung of bawang merah.
  3. Prepare 3 siung of bawang putih.
  4. Prepare 3 of cabe merah besar.
  5. It’s 7 of cabe rawit merah.
  6. You need 1/2 sdm of terasi.
  7. Prepare 1 sdm of garam.
  8. Prepare 1/2 sdm of penyedap rasa.
  9. You need 1/2 buah of nanas potong dadu.
  10. You need 2 liter of air.
  11. You need 3 lembar of daun salam.
  12. You need 1 ruas of kunyit.
  13. Prepare 1 ruas of laos.
  14. Prepare 8-10 of pucuk kemangi.
  15. Prepare 2 biji of Saya tambah tomat.

Ikan Patin menjadi salah satu ikan yang banyak diolah menjadi beragam masakan di Sumatera. Berikut ini resep pindang tempoyak ikan patin, masakan rumahan dari Palembang yang rasanya khas. Resep menggunakan ikan patin, namun Anda juga bisa menggunakan ikan jenis lain. Misalnya ikan kakap, ikan nila, ikan lele, atau ikan gabus.

Pindang Patin Khas Palembang step by step

  1. Bersihkan ikan patin. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, terasi, kunyit. Tuang 3 sdm minyak goreng ke wajan. Panaskan minyak, kemudian masukan bumbu yg sudh dihaluskan. Tumis hingga harum, kemudian masukan daun salam dan laos, aduk2..

  2. Setelah harum masukan air dan ikan patin. Setelah mendidih masukan nanas dan penyedap rasa..

  3. Setelah mendidih masukan nanas dan penyedap rasa. Setelah hampir selesai masukan daun kemangi. Siap disajikan..

Panduan Memilih Ikan Patin untuk Pindang. Proses pemilihan ikan patin untuk pindang harus dilakukan secara cermat agar cita rasa pindang semakin sempurna. Feders-Kota Palembang Sumatera Selatan tidak hanya terkenal dengan makanan Pempeknya saja, tapi masih banyak makanan khas lainnya, salah satunya Pindang Patin. Pindang merupakan makanan khas palembang yang terkenal selain pempek. Rasanya yang nikmat dan juga pedas, membuat yang mencicipinya pasti ketagihan.