Bakso Udang.
You can have Bakso Udang using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bakso Udang
- It’s 250 gr of udang.
- You need 100 gr of tepung tapioka.
- You need 3 sdm of tepung terigu.
- You need 1 btr of telur.
- Prepare 5 siung of bawang merah (goreng).
- It’s 3 siung of bawang putih.
- Prepare 1 sdm of merica butiran.
- It’s Secukupnya of garam.
- Prepare Secukupnya of kaldu jamur.
- It’s 6-8 sdm of air (liat kekentalan).
- You need 1 sdm of minyak goreng.
- You need of Bahan kuah:.
- You need 1 lt of air kaldu rebusan kepala udang.
- Prepare 1 buah of bawang bombai.
- Prepare 1 btg of daun seledri.
- You need 1 btg of daun bawang.
- It’s Secukupnya of kaldu jamur.
- Prepare Secukupnya of garam.
- It’s Secukupnya of merica bubuk.
- It’s Secukupnya of pala bubuk.
- You need of Pelengkap:.
- You need of Bawang goreng.
- Prepare of Daun seledri.
- It’s of Saus sambal.
- It’s of Sambal.
- Prepare of Kecap manis.
Bakso Udang step by step
Kupas udang, kemudian cuci bersih, kepala dan kulit untuk membuat kaldu udang. Haluskan bawang putih dan merica..
Haluskan dengan chopper udang, bawang merah goreng, bumbu halus, dan telur. Lalu tambahkan tapioka, terigu, dan air. Terakhir masukkan 1 sdm minyak..
Bulatkan adonan dengan bantuan tangan dan sendok, kemudian rebus di air hingga mengapung. Lakukan samppai adonan habis..
Belah 4 bawang bombai, kemudian masukkan kedlm air rebusan kaldu udang, masukkan juga daun bawang dan seledri (tidak udah dipotong). Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan pala bubuk. Di wadah lain, siram bihun dengan air panas. Kemudian tiriskan..
Tata dlm mangkuk, bihun, bakso udang dan beri kuah kaldu. Dan taburi dengan daun seledri dan bawang goreng..
