Pindang serani ikan patin. Lihat juga resep Ikan Patin Masak Pindang Serani enak lainnya. Pindang as a dish refer to a certain sour and spicy fish soup. Freshwater fish such as ikan patin (Pangasius sp.), catfish, carp or gourami are popularly used to cook pindang.
You can cook Pindang serani ikan patin using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pindang serani ikan patin
- Prepare 1 ekor of ikan patin.
- Prepare 5 bj of bawang merah.
- It’s 5 bj of bawang putih.
- Prepare 5 bj of cabe merah.
- It’s 6 bj of cabe rawit merah.
- Prepare of Daun salam, daun jeruk.
- Prepare of Sereh, kunyit, kunci, Laos, jahe.
- It’s 1 of bhJeruk nipis.
- You need 6 bj of belimbing wuluh.
- Prepare of Kaldu bubuk, garam dan gula pasir.
Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Lihat juga resep Ikan Patin Masak Pindang Serani enak lainnya. Pindang patin merupakan Kuliner khas melayu ini sangat segar kuahnya dan tidak begitu pedas, karena terdapat irisan nanas, daun bawang, daun kemangi, cabe rawit dan tentu saja ikan patin.
Pindang serani ikan patin step by step
Potong ikan patin bersihkan ksh jeruk nipis. Biar ikan tdk amis.
Potong cabe merah, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh.
Siapkan jahe, kunyit, kunci Laos, daun salam, daun jeruk dan sereh.
Tumis bawang merah bawang putih cabe. Masukkan jahe kunyit kunci, Laos,daun salam,daun jeruk, sereh sampai harum. Tuang air biarkan sampai mendidih lalu masukkan ikan patin dan belimbing sayur. Tambah bubuk kaldu garam dan gula..
Tes rasa masakan lalu matikan tambahkan cabe rawit merah utuh. Matikan kompor..masakan siap disajikan..
Disajikan langsung di wadah kecil dengan penghangat, membuat yang mencicipinya akan terus menyeruput kuahnya hingga tandas. Salah satu olahan yang terkenal adalah pindang ikan patin khas Palembang. Dengan bumbu sederhana ditambah rasa pedas dan asam ikan patin terasa lebih sedap. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan.
