Ayam Geprek sambal Matah. Kali ini bikin ayam geprek crispy dengan sambal matah. Terinspirasi dari resto ngikan by rachel vennya, tp aku bikin versi pake ayam 😅 Resep sambal matah bisa diliat di resep cookpadku #berburucelemekem. Celebrating flavours and 'handed-down' family traditions of Indonesian street food. Ayam Geprek sambal Matah

You can have Ayam Geprek sambal Matah using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Geprek sambal Matah
  1. Prepare 1 kg of ayam.
  2. It’s 1 bh of lemon (ambil airnya).
  3. It’s 2 siung of bawang putih (parut).
  4. You need 1 sdt of garam.
  5. Prepare of Bahan tepung basah :.
  6. You need 100 gr of tepung crispy serba guna.
  7. It’s 50 ml of air es.
  8. You need of Bahan Tepung kering :.
  9. You need 150 gr of tepung crispy serba guna.
  10. You need 20 gr of tepung maizena.
  11. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
  12. Prepare of Bahan sambal matah :.
  13. Prepare 9 siung of bawang merah (iris tipis).
  14. It’s 3 siung of bawang putih (iris tipis).
  15. It’s 15 of cabe rawit merah (iris tipis).
  16. It’s 10 lbr of daun jeruk (buang tulangnya dan iris tipis).
  17. It’s 1 bh of jeruk nipis.
  18. Prepare 1 bh of jeruk limau.
  19. You need 3 btg of serai (ambil putihnya iris).
  20. Prepare 1 sachet of terasi udang A**.
  21. It’s Secukupnya of garam, gula dan kaldu jamur.
  22. Prepare 2 sdm of minyak goreng.

Ayam Geprek Sambal Matah ini pastinya ga kalah lezat dengan Ayam Geprek Sambal Matah lainnya yang ada di warung dan restoran. Cocok banget untuk Sweet Couple yang suka makanan pedas dan ingin merasakan sensasi kesegaran dari Sambal Matah. Pokoknya dijamin pas banget buat bikin resep Ayam Geprek Sambal Matah di rumah. Goreng sebentar cabai dan bawang putih, lalu ulek kasar menggunakan cobek.

Ayam Geprek sambal Matah step by step

  1. Cuci bersih ayam, bejak2 dgn bumbu marinasi dan diamkan selama 1 jam.

  2. Masukan ayam di tepung basah, lalu gulingkan ayam di tepung kering hingga merata tertutup. Kemudian goreng dgn api kecil hingga matang coklat keemasan, angkat sisihkan.

  3. Larutkan terasi dengan minyak panas di penggorengan, lalu masukkan semua bahan sambal matah yg sudah diiris dan dicampurkan, oseng sampai dengan agak layu, cek rasa..

  4. Geprek ayam hingga sedikit lunak, taruh dipiring saji, beri sambal matah diatas ayam, sajikan dgn nasi hangat..nyam nyam😋.

Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Goreng ayam yg sudah di beri tepung bumbu tadi. Sambil menunggu ayam matang buat sambal geprek. Ulek cabai rawit dan bawang putih, beri garam, gula, penyedap. Jika ayam sudah matang taruh ayam di cobek sambal, geprek dengan sambal.