Sambal mangga. Sambal mangga goes perfectly with grilled dishes, especially grilled seafood dishes like fish and shrimp. Using slightly underripe mango is best since the slight sourness in the mango makes this a truly refreshing sambal. Lihat juga resep Sambal Mangga Asem Matang ala Violet Azalea enak lainnya.
You can cook Sambal mangga using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sambal mangga
- Prepare of mangga cengkir muda ukuran sedang.
- You need of cabai rawit merah.
- It’s of cabai merah keriting.
- Prepare of bawang putih.
- It’s of bawang merah.
- It’s of terasi bakar.
- Prepare of garam.
- It’s of gula merah iris.
Siapa sih yang ga kenal dengan Sambal Mangga? Sambal Mangga ini lumayan populer di Indonesia loh. Rasanya unik karena perpaduan asem kecutnya buah mangga ditambah dengan pedasnya cabai. Tak hanya itu, Sambal Mangga juga dikenal segar, seperti Sambal Matah dan Dabu-Dabu.
Sambal mangga instructions
Kupas mangga, cuci bersih lalu iris sebesar batang korek api lalu sisihkan.
Siapkan bumbu untuk sambal, lalu goreng sebentar.
Setelah matang, ulek semua bahan sambal, tambahkan terasi, garam dan gula lalu masukan mangga muda sambil sedikit ditekan2 supaya keluar rasa asamnya, koreksi rasa..dan sambal mangga siap untuk dinikmati.
Biasanya, Sambal Mangga ini dibuat menggunakan buah mangga yang masih muda. Indonesia memang kaya akan masakan sambalnya, seperti Sambal Mangga Muda. Sudah kebayangkan kesegaran dari mangga muda ditambah dengan pedasnya cabai rawit serta bumbu lainnya, pasti akan menambah selera makan anda. Sambal yang satu ini pasti akan menambah selera makan anda dengan rasa asam dan pedasnya. Pedas kecut sambal mangga, dengan tekstur sedikit keras yang akan memberikan sensasi berbeda pada hidangan Anda.
