Soto Betawi Extra Paru. Soto Betawi Extra Paru

You can cook Soto Betawi Extra Paru using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Betawi Extra Paru
  1. It’s 250 gr of daging sapi.
  2. Prepare 900 ml of air.
  3. It’s 500 ml of santan.
  4. You need 150 gr of paru (direbus lalu digoreng).
  5. It’s of Bumbu halus.
  6. It’s 8 siung of Bawang putih.
  7. You need 7 siung of Bawang merah.
  8. It’s 3 butir of Kemiri.
  9. You need 1/2 sdt of Jinten.
  10. Prepare 1 sdt of Ketumbar bubuk.
  11. Prepare 1 sdt of Merica bubuk.
  12. Prepare of Bumbu lainnya.
  13. Prepare 2 cm of Lengkuas (geprek).
  14. Prepare 2 cm of Jahe (geprek).
  15. It’s 2 lbr of Daun salam.
  16. It’s 5 btr of Cengkeh.
  17. It’s 3 cm of Kayu manis.
  18. It’s 2 btg of Sereh (geprek).
  19. Prepare of Minyak goreng.
  20. Prepare of Garam, gula, penyedap.
  21. It’s of Bahan pelengkap.
  22. You need of Acar timun wortel.
  23. It’s of Bawang goreng.
  24. It’s of Daun bawang.
  25. You need of Tomat.
  26. It’s of Emping & sambal.
  27. It’s of Kentang goreng (potong kotak2).
  28. Prepare of Jeruk limo.
Soto Betawi Extra Paru step by step

  1. Rebus daging + air sampai empuk.

  2. Tumis bumbu halus + bumbu lainnya sampai harum & masukkan ke air rebusan daging. Masukkan juga paru yg sudah di goreng.

  3. Masukkan santan (aduk terus supaya santan tdk pecah).

  4. Koreksi rasa.

  5. Sajikan bahan pelengkap di mangkok, siram dgn kuah, daging, dan paru lalu taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan bersama acar timun wortel, sambal, jeruk limo, dan emping.