Soto Ayam.
You can have Soto Ayam using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Ayam
- Prepare 1/2 ekor of ayam.
- It’s Secukupnya of air.
- You need 2 of daun bawang pre (iris tipis).
- Prepare 4 of daun jeruk.
- It’s 2 of seledri (ambil daunnya saja).
- It’s 1 of sereh (digeprek).
- It’s 1 sdt of kaldu jamur totole.
- It’s of Bahan bumbu halus.
- It’s 3 cm of kunyit.
- You need 7 cm of jahe.
- It’s 1 sdt of merica bubuk.
- It’s 1 sdm of ketumbar bubuk.
- You need 9 siung of bawang merah.
- Prepare 7 siung of bawang putih.
- Prepare 1 sdm of garam.
- You need 1 sdt of gula.
- You need of Bahan pelengkap.
- Prepare of Telur rebus.
- It’s of Kentang goreng.
- It’s of Bawang goreng.
- Prepare of Tauge rebus.
- It’s of Sambal.
Soto Ayam instructions
Didihkan air didalam panci. Setelah mendidih, masukkan ayam yg sudah dicuci bersih ke dalam didihan air tsb. Rebus ayam sampai matang..
Haluskan semua bahan bumbu halus..
Lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis jg bersama sereh yg sdh digeprek. Tumis sampe harum. Masukkan daun jeruk dan daun bawang, tumis lagi sebentar saja..
Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi kedalam panci yg berisi ayam td, masak sekali lg sampai mendidih..
Masukkan kaldu jamur dan daun seledri. Masak sekali lg sampai mendidih. Test rasa. Lalu matikan api..
Ambil ayam nya dan tiriskan, lalu goreng ayam tsb. Dan suwir2. Sisihkan..
Saat menyajikan : Diatas nasi, taruh ayam suwir dan taoge rebus. Siram dengan kuah soto, lalu beri kentang goreng, bawang goreng, dan irisan telur rebus. Boleh juga diberi jeruk nipis (kalau saya pas tdk ada stock jeruk nipis). Dan siapkan juga sambal bagi yang suka pedas..
Utk sambal sotonya : rebus 10 cabe rawit dan 1 bawang putih. Lalu haluskan bersama sedikit garam..
Nasi soto ayam siap untuk dinikmati. Paling nikmat juga jika dimakan dengan krupuk. 😅.
