Soto Betawi. Soto Betawi

You can have Soto Betawi using 23 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Betawi
  1. It’s 500 gr of daging sapi.
  2. You need 1 ruas of jahe, bakar, geprek.
  3. Prepare 1 ruas of kunyit, bakar, geprek.
  4. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
  5. It’s 1 batang of sereh, memarkan.
  6. You need 2 lembar of daun jeruk.
  7. It’s 1/2 biji of pala, parut.
  8. You need 1 sdt of lada bubuk.
  9. You need 2 sdt of garam.
  10. It’s 1 sdt of penyedap.
  11. It’s 1 biji of bunga lawang.
  12. It’s 3 biji of cengkeh.
  13. It’s 1 of kelingking kayu manis.
  14. You need 3 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
  15. You need 65 ml of santan kara.
  16. Prepare 1000 ml of air.
  17. It’s 3 siung of bawang putih, iris tipis.
  18. It’s 6 of bawang merah, iris tipis.
  19. It’s of Pelengkap.
  20. You need of Sambal cabe rebus.
  21. It’s of Kentang goreng.
  22. Prepare potong dadu of Tomat.
  23. It’s of Emping mlinjo (saya skip krn sedang kosong).
Soto Betawi step by step

  1. Cuci daging. Rebus hingga empuk, saya pakai metid 5 30 10. Potong-potong sesuai selera..

  2. Didihkan air (bisa juga kaldu daging), masukkan bawang merah, bawang putih, cengkeh, kayu manis, sereh, bunga lawang, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunyit. Masak hingga mendidih kembali, masukkan daging yang telah di potong-potong..

  3. Tambahkan lada bubuk, garam, pala, penyedap. Santan kental. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk dengan aoi kecil agar santan tidak pecah. Tes rasa. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap..