Soto Lamongan.
You can have Soto Lamongan using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Lamongan
- Prepare 300 gr of ayam.
- It’s of Bumbu halus.
- Prepare 8 of bawang merah.
- It’s 6 of bawang putih.
- It’s 3 buah of kemiri.
- You need 3 cm of kunyit.
- It’s 2 cm of jahe.
- Prepare of Bumbu tambahan.
- Prepare 6 lembar of daun jeruk.
- It’s 3 lembar of daun salam.
- It’s 2 batang of serai.
- Prepare 1 batang of daun bawang dan seledri.
- Prepare 1 sdm of garam.
- You need 1/4 sdm of gula.
- It’s Secukupnya of penyedap rasa.
- Prepare of Bahan koya.
- You need 2 buah of krupuk udang.
- It’s 2 siung of bawang putih (iris tipis goreng).
- You need of Bahan sambal.
- Prepare 5 buah of cabai setan.
- You need 1 siung of bawang putih.
- You need of Bahan tambahan.
- Prepare 1 bungkus of taoge.
- It’s 1 bungkus of soun.
- You need 1/4 of kol iris tipis.
Soto Lamongan instructions
Rebus ayam hingga empuk..
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun Salam..
Masukan bumbu ke dalam panci rebusan ayam. Angkat ayam dari panci, boleh digoreng atau langsung disuwir suwir..
Untuk koya : haluskan bawang putih dan krupuk udang. Saya dengan cara ditumbuk. Boleh juga pakai chopper..
Untuk sambal : halus kan bawang putih dan cabai..
Rebus kol, tauge, dan soon, angkat. Tata di dalam piring, taburi ayam suwir, seledri, daun bawang dan bawang goreng, koya dan kucuri jeruk..
