Rendang Jengkol Rebus daun salam. Resep Rendang Jengkol Rebus daun salam. بسم الله الرحمن الرحيم Belanja ke pasar sama paksu, liat jengkol. Beliau bilang, udh lama ga makan jengkol. Maaf. fotonya yang udh tinggal sedikit. Rendang Jengkol Rebus daun salam

You can have Rendang Jengkol Rebus daun salam using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Jengkol Rebus daun salam
  1. You need of jengkol sudah kupas kulit dibelah dua.
  2. It’s of daun salam.
  3. Prepare of Bahan yang dihaluskan :.
  4. Prepare of bawang putih.
  5. Prepare of bawang merah.
  6. You need of cabe merah kering.
  7. You need of cabe merah.
  8. It’s of cabe rawit (boleh tambah, kurang atau skip).
  9. Prepare of kemiri.
  10. It’s of jahe.
  11. Prepare of kunyit.
  12. You need of lengkuas.
  13. It’s of serai.
  14. Prepare of ketumbar bubuk.
  15. Prepare of kelapa sangrai (ambu - ambu).
  16. You need of kelapa ambil santannya.
  17. You need of Garam.
  18. You need of Gula.
  19. It’s of Penyedap (boleh skip).

Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas. Bilas dengan air bersih lalu sisihkan. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.

Rendang Jengkol Rebus daun salam step by step

  1. Cuci jengkol dan daun salam. Lalu rebus sampai lembut. Tokok pelan-pelan dengan batu cobek atau gilingan. Jangan sampai hancur. Usahakan agak gepeng ya. Sisihkan….

  2. Haluskan semua cabe, duo bawang, kemiri, jahe, serai, lengkuas, kunyit..

  3. Lalu tumis diatas wajan dengan sedikit minyak sampai agak kering. Masukkan jengkol. Aduk-aduk sebentar biar bumbu merata..

  4. Lalu masukkan santan. Aduk-aduk terus biar santan tidak pecah. Kemudian masukkan kelapa gongseng..

  5. Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa. Kakau saya suka yg sin ada manis2nya. Biarkan terus sampai santan sat (agak kering)..

  6. Matikan kompor….

Cara Memasak Rendang Jengkol : Langkah pertama belah tiap jengkol jadi dua bagian lalu rendam selama semalaman. Kemudian geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas. Bilas dengan air bersih lalu sisihkan. Pipihkan jengkol dengan ulek-ulek - Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. - Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, kunyit bubuk, pala bubuk, dan ketumbar bubuk, aduk hingga rata. Anda juga bisa mengganti daun salam dengan daun jeruk atau daun jambu biji.