Rendang Jengkol Ayam. Lihat juga resep Rendang Jengkol simple untuk pemula, no minyak enak lainnya. Ass wr wb Hei hei heeeiii Kali ini giena mau buat konten mukbang dan semoga kalian pada terhibur. Dan selalu dukung channel giena dengan cara Like,komen,and.
You can cook Rendang Jengkol Ayam using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Rendang Jengkol Ayam
- It’s 1/2 ekor of ayam.
- You need 1 kg of jengkol tua.
- It’s 2 buah of kelapa (peras ambil santan kentalnya).
- You need 1 buah of kelapa (di oseng untuk Ambu ambu).
- Prepare 1 bongkol of besar lengkuas (geprek).
- Prepare 2 batang of serai (geprek).
- It’s 1 lembar of daun kunyit.
- You need 4 lembar of daun jeruk.
- Prepare 4 lembar of daun salam.
- Prepare 4 cm of batang kayu manis.
- Prepare 3 buah of kapulaga.
- Prepare of Ambu Ambu dari 1/2 kelapa.
- You need of Bumbu halus untuk melemuri ayam.
- Prepare 1 buah of pala.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- It’s 2 cm of jahe.
- It’s 2 cm of kunyit.
- It’s 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 3 cm of lengkuas.
- Prepare of Bumbu halus.
- You need 50 gram of cabe rawit.
- You need 50 gram of cabe merah (100 garam pedas).
- You need 100 gram of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- Prepare 4 cm of jahe.
- Prepare 2 cm of kunyit.
- You need 1 buah of pala.
- You need 1 sdm of ketumbar (1sdt ketumbar halus).
Selain bisa menambahkan ayam dalam rendang jengkol, ternyata kita juga bisa menambahkan daging lainnya seperti daging sapi, anda bisa mencobanya dirumah dengan mengikuti resep berikut ini : Bahan-Bahan : Jengkol yang legit memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya. Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang. Rasa gurih pedas dari bumbu rendang membuat hidangan jengkol semakin lezat. Pilih Jengkol yang Sesuai Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.
Rendang Jengkol Ayam instructions
Menghilangkan bah jengkol : Rendam jengkol semalaman, lalu rebus…tambahkan serai 10 batang, daun salam 15 lembar, daun jeruk 5 lembar dan 1 sdm garam, rebus sekitar 30 menit.
Ambu Ambu : oseng kelapa sampai warna nya kecoklatan, hrus terus diaduk…bisa digiling manual, kalau sy pakai blender sy tambahin sedikit minyak, blender smpi halus dan mengeluarkan minyak.
Haluskan bumbu untuk melumuri ayam, lumuri ayam lalu sisihkan sekitar 20 menit (sambil kita menyiapkan bahan yg lain nya).
Masukkan bumbu halus, daun2, lengkuas, serai, kayu manis dan kapulaga ke dalam wajan.
Masukkan santan, masak hingga mengeluarkan minyak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah,.
Setelah mengeluarkan sedikit minyak dipermukaan ny, masukkan jengkol yg telah direbus td (bisa jga jengkolnya di tokok terlebih dahulu), ketika kuah sedikit menyusut masukkan Ambu Ambu aduk rata (kuah akan berubah kecoklatan).
Sambil menunggu kuah menyusut dan mengental kita goreng ayam tadi sampai kuning ke coklatan.
Setelah kuah menyusut dan mengental masukkan ayam yg telah digoreng tadi, aduk rata, tunggu sekitar 15 menit sambil terus diaduk agar bumbu meresap ke ayam..selamat mencoba…^^.
Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Menu makan siang hari ini ada rendang jengkol. Jengkol yang memiliki bau tidak sedap masih bisa diolah menjadi masakan yang enak. Jika memasaknya dengan benar, mungkin bau dari jengkol bisa hilang.
