Rendang Jengkol + Daging. KOMPAS.com - Bosan dengan olahan rendang daging sapi? Jangan khawatir, ada banyak varian rendang lain yang bisa kamu coba. Jengkol yang punya tekstur dan rasa yang khas, nikmat jika diolah dengan bumbu rendang. Rendang Jengkol + Daging

You can cook Rendang Jengkol + Daging using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Jengkol + Daging
  1. You need of jengkol.
  2. It’s of daging.
  3. It’s of daun salam.
  4. It’s of daun jeruk purut.
  5. You need of teh celup.
  6. It’s of sereh.
  7. You need of lengkuas.
  8. You need of bunga lawang.
  9. It’s of kapulaga.
  10. It’s of kayu manis.
  11. It’s of kelapa sngrai yang udh di haluskan.
  12. You need of santan kental (saya pakai kara 3 bungkus).
  13. You need of cengkeh.
  14. You need of Bumbu halus.
  15. Prepare of bawang merah.
  16. You need of bawang putih.
  17. You need of cabe merah besar.
  18. It’s of cabe keriting.
  19. Prepare of cabe rawit.
  20. You need of kemiri.
  21. You need of pala.
  22. You need of garam.
  23. It’s of kaldu jamur.
  24. It’s of merica.
  25. Prepare of ketumbar.
  26. It’s of jinten.

Balado Daging & Jengkol. daging sapi (kurang lebih ya ibu ibu), jengkol, cabe keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, gula merah (dikit aja ya bu ibu), Garam Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Setelah itu cuci bersih kembali sebelum direbus.

Rendang Jengkol + Daging step by step

  1. Rebus jengkol, dengan daun salam 5 ldmbar, daun jeruk 5 lembar, 3 lembar batang sereh, 2, saset teh celup, setelah empuk, angkat gemprek dan goreng.

  2. Cuci bersih daging dan potong daging sesuai ukuran yang di inginkan,.

  3. Tumis bawang merah dan bawang putih smpe harum, masukkan bumbu halus sampe harum, masukkan daun jeruk, daun slam, sereh, lengkuas, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, masukkan daging dan jengkol yang telah di goreng aduk rata, sampe bumbu meresap masukkan santan kental, tambahkan kelapa sangrai, masak sampe kuah mengental.

  4. Makan dengan nasi panas dan bakwan jagung, mantaps.

Ambil panci yg bisa menampung jengkol. Tambahkan air, masukan jengkol, daun salam dan sereh. Rebus sampai daging jengkol lembut dan kulit terlepas. Misalnya kayak semur jengkol, gulai jengkol, sambel goreng jengkol atau rendang jengkol. Dari olahan jengkol tadi, salah satu menu yang menjadi kesukaan pecinta jengkol adalah rendang jengkol.