Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu. Lihat juga resep Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu enak lainnya. KOMPAS.com - Batagor tahu biasa dijual di gerobak pinggir jalan. Rasanya semakin nikmat saat disantap bersama sambal kacang. Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu

You can have Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu
  1. Prepare 125 gr of kacang tanah.
  2. Prepare 90 gr of cabe giling.
  3. It’s 2 butir of kemiri.
  4. Prepare 2 siung of bawang merah.
  5. It’s 2 siung of bawang putih.
  6. You need 3 sdm of gula pasir.
  7. You need 1 sdm of garam.
  8. Prepare 800 ml of air.

Jenis yang paling dikenal luas adalah batagor Bandung. Batagor terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit, kemudian digoreng. Selanjutnya batagor disajikan dengan siraman sambal kacang. Berikut ini resep batagor dari SajianSedap dengan cara masak yang simpel.

Sambal Kacang Batagor/Bakso Tahu step by step

  1. Goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan sambil di aduk agar matang merata.

  2. Blender semua bahan tambahkan air secukupnya(dari 800 ml air) blender sampai benar-benar halus.

  3. Masukan dalam wajan blenderan kacang tadi beri gula & garam tambahkan sisa air masak dengan api kecil hingga kuah mengeluarkan minyak & agak kental.Jangan lupa sesekali di aduk agar tidak lengket di wajan.Bila adonan keburu kental & belum mengeluarkan minyak tambahkan lagi air secukupnya.

  4. SAMBAL KACANG siap di nikmati dengan batagor/bakso tahu/cilok/cireng dll 😉😋👍.

Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan Ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas. Sore hari paling enak ngemil batagor. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Makanan khas asli bandung ini disajikan bersama saus kacang dan kecap manis. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah sulit.