Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku. Lihat juga resep Rendang Jengkol Medan enak lainnya. Assalamualaikum, sebenarnya ga niatan mau masak si kancing levis ini. Kemarin pulang dari tempat wisata saya disodorin sebungkus jengkol oleh ibuku, disuruh masak hari itu juga.
You can have Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku
- You need of jengkol tua.
- It’s of santan kental dan 1500ml santan encer dari 2 butir kelapa.
- It’s of Bumbu yang dihaluskan:.
- Prepare of ketumbar.
- Prepare of cabe merah keriting.
- Prepare of bawang putih.
- It’s of bawang merah.
- It’s of jahe.
- Prepare of kunyit.
- It’s of lada putih.
- You need of adas manis.
- You need of bunga lawang (pekak).
- You need of cengkeh.
- It’s of kapulaga.
- You need of kemiri.
- You need of Bumbu lain yang tidak dihaluskan:.
- Prepare of daun salam.
- It’s of daun jeruk purut yang berbentuk angka 8.
- You need of daun kunyit,simpul.
- It’s of kayu manis.
- You need of lengkuas,geprek.
- Prepare of serai.
- Prepare of Garam.
- You need of Gula merah.
- It’s of minyak untuk menumis.
Lihat juga resep Rendang jariang enak lainnya. Sebab, bila disigi ke dapurnya, varian rendang itu rupanya banyak. Ada rendang daging sapi, rendang daging ayam, rendang jengkol, dan rendang paku/pakis. Untuk varian yang terakhir harus dikolaborasi dengan campuran kerang/lokan.
Rendang Jengkol Resep Warisan Ibuku step by step
Kupas jengkol,belah 2 rendam semalaman,buang kulit ari sampai bersih,cuci,rebus dengan panci presto 15 menit,geprek,sisihkan..
Haluskan semua bumbu halus..
Panaskan minyak,masukkan semua bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya,kecuali garam,gula merah,dan santan.tumis hingga harum dan keluar minyak..
Masukkan jengkol,aduk2..
Masukkan santan encer,masak dengan api sedang hingga santan menyusut sambil sesekali diaduk..
Masukkan santan kental,garam,dan gula merah,aduk2 dan masak hingga mengering dan mengeluarkan minyak..
Angkat dan sajikan dengan goreng ikan asin dan nasi hangat…😋😋.
Tips dan Resep Rendang untuk Bisnis Rumahan, Dijamin Enak! - Siapa yang tak kenal rendang? Aneka rempah-rempah khas tanah air ditambah proses memasaknya yang tidak sebentar tampaknya menjadi salah satu faktor kenapa resep rendang bisa kesohor. Selain resep rendang daging diatas, ada juga resep rendang selain redang daging yang lezat yang biasa anda buat, seperti rendang jengkol, rendang telur, dan rendang nangka. Bagi Anda penikmat rendang tapi tidak suka dengan daging, tak ada salahnya untuk mencoba resep rendang menggunakan bahan lain selain daging sebagai alternatif bahan baku. Untuk yang rendang jengkol, kamu wajib mencobanya satu waktu nanti, ya.
