Rendang Telur Jengkol. Lihat juga resep Rendang Jengkol simple untuk pemula, no minyak enak lainnya. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang.
You can cook Rendang Telur Jengkol using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Rendang Telur Jengkol
- It’s 500 gr of jengkol.
- Prepare 5 btr of telur.
- It’s 10 bh of cabe rawit (utuh).
- You need Secukupnya of santan kental.
- Prepare Secukupnya of garam.
- It’s of Daun salam.
- Prepare of Daun jeruk.
- It’s of Kapulaga / adas.
- It’s of Bumbu halus :.
- Prepare 100 gr of cabe merah.
- It’s 8 siung of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- It’s Secukupnya of jintan.
- You need 2 bh of buah pala.
- It’s 2 btr of kemiri.
- Prepare Seruas of jahe.
- It’s Seruas of kunyit.
- Prepare of Lengkuas (geprek).
Jengkol memang begitu menggoda bagi para penggemarnya. Bahkan mereka mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang cukup menggiurkan, seperti rendang, semur, atau dicampur bersama cabai rawit dan rempah menjadi sajian jengkol balado bercita rasa pedas dan masih banyak lainnya. Jengkol yang legit memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya. Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang.
Rendang Telur Jengkol step by step
Rebus jengkol hingga matang sampai kulit terlihat mengelupas (sy tambahkan baking powder agar tidak bau).
Kemudian geprek jengkol hingga pipih dan kulit mengelupas…
Tumis bumbu halus dan cabe rawit hingga harum, lalu masukkan jengkol ke dlm bumbu, aduk hingga tercampur rata..
Lalu tambahkan santan dan aduk terus hingga mendidih.. Setelah mendidih masukkan telur ke dlm santan (sy ceplok) secara perlahan agar telur tidak pecah dan jangan terlalu sering diaduk..
Setelah telur terlihat menebal dan matang tambahkan garam, lalu koreksi rasa.. Masak hingga air sedikit menyusut. Lalu angkat dan sajikan. Selamat mencoba…
Rasa gurih pedas dari bumbu rendang membuat hidangan jengkol semakin lezat. Pilih Jengkol yang Sesuai Setelah dimasukan santan encer diamkan sampai santan mengering. Matikan kompor jika rendang jengkol sudah kering. Keripik Rendang Telur - Masakan Pad. Lihat juga resep Jengkol semur pedas anti bau (Dapoer Bunda Rini) enak lainnya.
