Rendang Jengkol empuk dan mantab. Jengkol dimasak menggunakan bumbu rendang yang pedas dan gurih serta teksturnya yang empuk. Hmmm, pasti akan sangat menggoda untuk segera melahap nya. Lihat juga resep Rendang Jengkol empuk dan mantab enak lainnya.
You can have Rendang Jengkol empuk dan mantab using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Rendang Jengkol empuk dan mantab
- It’s 500 gram of jengkol.
- It’s 1 saset of santan kara 65ml.
- Prepare 100 ml of air.
- Prepare of Garam, gula, penyedap rasa, kecap.
- Prepare of Bahan halus.
- You need 20 biji of cabe kecil (ini kami suka pedas yaa).
- You need 10 of cabe keriting merah (biar warnanya cantik) jng di skip.
- You need 10 biji of bawang merah.
- You need 4 biji of bawang putih.
- You need 5 biji of kemiri (dikit saja yaa).
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It’s of Bumbu pelengkap.
- Prepare 1 ruas of lengkuas/laos (di geprek).
- You need 1 of sere (di geprek).
- You need 2 lembar of daun salam.
- It’s 3 lembar of daun jeruk.
Bahkan mereka mengolahnya dalam berbagai jenis masakan yang cukup menggiurkan, seperti rendang, semur, atau dicampur bersama cabai rawit dan rempah menjadi sajian jengkol balado. Angkat dan rendang jengkol yang empuk, enak, tidak bau dan gurih-gurih nyoooyy pun siap dihidangkan lengkap dengan bawang goreng dan tumisan favorit keluarga. Selain digunakan untuk memasak rendang jengkol, bumbu rendang ini juga bisa untuk memasak Resep Rendang Telur Enak Mudah , rendang telur puyuh, rendang kentang, rendang ayam dan rendang. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.
Rendang Jengkol empuk dan mantab step by step
Rendam jengkol selama 1 malam dalam air. Fungsinya agar mudah terkupas dan lebih endul aja 😁.
Belah jengkol jadi 2, rebus jengkol sampai empuk. (Disini saya merebusnya 2x kurleb 30 menitan jadi total merebus 1jam dengan api kecil).
Setelah dirasa empuk, geprek satu per satu jengkol yang sudah di rebus. Jangan terlalu keras pas di geprek, syarat aja biar jengkolnya pipih (Biar nanti saat memasak bumbu meresap).
Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum masukkan bumbu pelengkap, lalu masukkan santan kara, aduk terus hingga merata..
Masukan air secara perlahan, aduk terus hingga mendidih agar santan tdk pecah..
Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula, kecap, penyedap rasa..
Aduk dan kecilkan api agar bumbu meresap, tunggu sebentar hingga air menyusut, aduk lagi hingga di rasa sudah pas..
Tiriskan dan selamat menikmati dengan nasi hangat 🙏🙏.
Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Aroma dari jengkol justru bisa meningkatkan nafsu makan, dan teksturnya juga sangat khas di dalam mulut. Jengkol yang legit memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya. Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang.
