Semur Jengkol anti bau. Lihat juga resep Jengkol Semur Pedas Anti Bau enak lainnya! Kadang di warteg atau dirmh mkn. kok semur nya ada kentang nya.atau kok masakan jengkol nya ditambahin kentang sih. kini terjwb sudah.kentang berfungsi utk meredam baunya jengkol yg dimasak Semur jengkol anti bau. Temukan Juga Manfaat Jengkol Buat Tubuh Serta Tips Mengolahnya Supaya Tidak Bau di Mulut.
You can cook Semur Jengkol anti bau using 27 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Semur Jengkol anti bau
- Prepare 750 gr of jengkol tua,@belah dua.sisihkan.
- Prepare 3 ruas of lengkuas geprek.
- Prepare 5 lmbr of daun salam.
- You need 5 lembar of daun jeruk.
- It’s 7 sdm of kecap manis(sesuai selera).
- Prepare of Garam.
- It’s of Gula merah.
- You need of Gula pasir.
- It’s of Merica bubuk.
- You need of Royco ayam (optional).
- It’s 300 ml of air(saya 400-500ml).
- Prepare of Minyak untuk menumis.
- Prepare of Bumbu untuk merebus jengkol:.
- You need of Air cucian beras.
- Prepare 7 btng of serei,geprek.
- You need 50 gr of lengkuas geprek.
- You need 25 gr of jahe geprek.
- You need 1 of ikar daun salam.
- It’s 25 gr of daun jeruk.
- You need of Bumbu yg dihaluskan:.
- Prepare 125 gr of cabe merah,buang bijinya.
- Prepare 30 gr of kemiri(saya goreng dl).
- Prepare 50 gr of bawang putih.
- You need 100 gr of bawang merah.
- It’s Sejumput of jinten(tambahan saya).
- It’s 1 bh of tomat (tambahan saya).
- Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk(tambahan saya).
Tips biar jengkol empuk dan tidak bau. Pilih jengkol yang cukup tua, lalu rendam jengkol dalam air kapur sirih semalaman. Proses ini akan mengurangi bau tak sedap pada jengkol, begitu juga rasa pahitnya. Setelah direndam semalaman, cuci jengkol dengan air bilasan beras sambil digosok-gosok.
Semur Jengkol anti bau step by step
Rendam jengkol selama 8jam dengan air biasa kemudian buang airnya.ganti lagi air yg baru.diamkan kembali semalaman.setelah didiamkan.cuci bersih dan buang kulitnya. Rebus jengkol dengan bumbu untuk merebus jengkol sampai empuk.setelah empuk angkat.tiriskan.panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun salam,lengkuas dan daun jeruk sampai harum.
Masukan garam,gulamerah,gula pasir,mericabubuk,dan kaldububuk aduk rata.tambahkan air dan kecap manis aduk rata.
- Koreksi rasa bila sudah pas masukan jengkol dan masak sampai bumbu meresap dan asat.matikan api.tuang dalam piring.sajikan.
Agar jengkol gak bau dan lebih empuk, ikuti tips ini, guys! Pilih jengkol yang cukup tua, lalu rendam jengkol dalam air kapur sirih semalaman. Proses ini akan mengurangi bau tak sedap pada jengkol, begitu juga rasa pahitnya. Setelah direndam semalaman, cuci jengkol dengan air bilasan beras sambil digosok-gosok. Merdeka.com - Suka makan semur jengkol?
