Semur jengkol lekoh 😋. Lihat juga resep Jengkol semur pedas anti bau (Dapoer Bunda Rini) enak lainnya. Resep Semur Jengkol (tips ga bau). lekoh, kentel, empuk ga bau,, dan yg pasti enak pake nasi anget, selamat mencoba💕 Memilih jengkol. Ada dua jenis jengkol untuk dikonsumsi, yakni jengkol muda dan jengkol tua.
You can have Semur jengkol lekoh 😋 using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Semur jengkol lekoh 😋
- It’s 250 gr of Jengkol Tua (belah dua, cuci bersih).
- You need 5 lembar of daun salam.
- Prepare of Kecap manis (sesuai selera).
- It’s 2 buah of pala (optional).
- It’s of Garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica (sesuai selera).
- Prepare 2 buah of gula merah.
- Prepare 500 ml of air untuk memasak.
- Prepare of Air cucian beras (untuk merendam jengkol).
- Prepare 2 sdm of kopi bubuk hitam (untuk merebus jengkol).
- It’s 1 ruas of jahe.
- It’s 1 ruas of lengkuas.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- Prepare 10 buah of cabe merah keriting.
- You need 6 buah of bawang putih.
- Prepare 6 buah of bawang merah.
- Prepare 1 buah of tomat (aku pake uk gede).
- Prepare 4 buah of cabe rawit.
- Prepare 5 buah of kemiri sangrai.
- Prepare of Minyak goreng untuk menumis.
Cara membuat sambal jengkol balado kecap kali ini, diracik bersama lumuran bahan dan bumbu lekoh yang enak dan lezat, tentunya akan sangat pas disajikan untuk menu makan siang bersama keluarga. Semur jengkol, rendang, sayur jengkol dan lain sebagainya merupakan resep masakan berbahan jengkol yang sudah menjadi hidangan spesial khas masyarakat. Mulai dari goreng gorengan (ayam, babat, lidah, usus, dsb), pepes pepesan (jamur, tahu, ikan mas, dsb), hingga asinan dan semur jengkol. Kalau makanan yang saya pesan sih Soto Betawi (ya iyalah) Campur (daging, paru, babat, usus, kikil dan lidah).
Semur jengkol lekoh 😋 instructions
Rendaman pertama pake air biasa dlu yaa bunda :Rendam jengkol yang sudah di belah dua dan sudah di cuci bersih selama kurang lebih 8 jam,setelah 8 jam bilas jengkol dan rendam kembali dengan air cucian beras selama semalaman..
Bersih kan jengkol dari kulit nya, untuk di rebus bersama kopi kurang lebih 1 jam campur serai,jahe, lengkuas..
Haluskan bumbu (tomat,bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas, kunyit).setelah semua bumbu sudah halus. Bersihkan jengkol yang sudah di rebus dan geprek jengkol..
Tumis bumbu yang sudah di haluskan dan masukan daun salam dan pala oseng sampe harum bau nya, lalu tambahkan air, garam, gula, merica,kecap manis dan kaldu jamur (koreksi rasa).lalu masukan jengkol yang sudah di geprek. Oseng-oseng sampai merata dan bumbu meresap (kurang lebih 30 menit).
- Taraaa proses panjang masak jengkol jadi juga, bumbu nya medok ☺😋 santap dengan nasi hangat di jamin nambah terus 😁.
Kuahnya cukup lekoh sebenarnya, tapi kalau sudah disiram ke nasi, rasanya pas. Cara membuat rendang jengkol agar tidak bau terletak pada cara pengolahannya yang benar dan tepat, namun tidak mengurangi rasa khas dari jengkol itu sendiri. Rendang jengkol pedas dengan racikan bumbu lekoh yang enak dan lezat ini akan sangat pas disajikan untuk menu makan bersama keluarga. Bagi penyuka jengkol, Anda bisa menjajal jengkol balado Lekoh atau semur jengkol kecap. Untuk pelengkap makan nasi ada ikan gurame (goreng/bakar/pesmol, sop gurame, ikan mas goreng, gepuk, babat, ati ampela, usus ayam, dan lainya. thehoudeani jengkol rendang jengkol.
