Хрустящий фалафель.
You can have Хрустящий фалафель using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Хрустящий фалафель
- You need 2 стакана of нута.
- Prepare 1/2 стакана of кунжута.
- It’s 3 ст.л. of пищевых дезактивированных дрожжей (по желанию).
- Prepare 1 пучок of петрушки.
- You need 4-6 головки of чеснока.
- Prepare 1 ч.л. of зиры.
- You need по вкусу of Соль и специи (красный и чёрный перец, чили, травы).
Хрустящий фалафель step by step
Промыть и замочить нут как минимум на 12 часов. В процессе замачивания можно несколько раз поменять воду. Потом нут перетереть руками - будут отслаиваться кожурки, их лучше убрать. Ещё раз промыть. Делаем это всё для того, чтобы потом не пучило от него..
В блендере размолоть зиру, добавить чеснок и нарезанную петрушку, перемолоть. Добавить нут и перемолоть практически в пюре. Добавить специи, соль, пищевые дрожжи и хорошо перемешать..
Следить из нутовой массы небольшие фалафельки, обмакнуть с обеих сторон в кунжут и жарить в большом количестве растительного масла на среднем огне до поджаристости..
Выкладывать на полотенце или марлю, чтобы избавиться от лишнего жира..
