Semur jengkol. Merdeka.com - Suka makan semur jengkol? Kuliner yang populer di pulau Jawa ini memang disukai orang Indonesia. Pasalnya jengkol memang memiliki aroma menyengat dan tekstur liar.
You can have Semur jengkol using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Semur jengkol
- You need 500 gram of jengkol.
- Prepare 2 of Sereh (geprek).
- It’s 3 lbr of Salam + 2 lbr salam (untuk presto).
- You need 2 sdm of kecap manis.
- Prepare 1 sdm of Gula merah.
- It’s 100 ml of santan kara.
- It’s 1 sdt of merica bubuk.
- Prepare 2 gelas of air.
- Prepare Secukupnya of gula pasir.
- You need Secukupnya of garam.
- Prepare of Bumbu halus.
- Prepare 6 of bawang merah.
- You need 6 of bawang putih.
- Prepare 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 3 of kemiri (goreng/sangrai).
- It’s 6 of Cabai merah besar.
- You need 3 of Cabai merah keriting.
- Prepare 6 of Cabai rawit (domba).
Semur jengkol untuk mendampingi sepiring nasi hangat Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Dengan tips memasak semur jengkol sederhana ini, dijamin semur jengkol yang Bunda buat rasanya enak, empuk dan yang terpenting adalah tidak bau menyengat saat dimakan.
Semur jengkol step by step
Rebus jengkol dengan air kapur sirih atau air cucian beras selama 15 menit (untuk mengurangi bau), geprek.
Presto jengkol dengan 2 lbr daun salam (agar cepat empuk), lalu angkat & tiriskan.
Tumis bumbu halus, salam & sereh sampai wangi & matang.
Masukan jengkol, oseng sebentar lalu masukan air lalu bumbui dengan kecap manis, garam, merica, gula merah & putih, lalu masukan juga santan kara.
Kecilkan api, masak jengkol dengan panci di tutup sampai kuah surut sambil sesekali di aduk, sajikan!.
Jangan Lewatkan : Resep Sup Bola Bola Tahu Kuah Kaldu Ayam Udang Yang Segar dan Super Gurih. Nikmati semur jengkol pedas dengan nasi putih dan lalaban sesuai selera. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol. Salah satunya adalah resep semur jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat.
