Name: How to Cook Yummy Semur Jengkol khas Betawi
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 250 gr jengkol tua; 1 batang serai memarkan; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt pala bubuk; 2 lembar daun salam; 3 cm batang kayu manis; 3-5 sdm minyak sayur; 2 sdm kecap manis; secukupnya Air; Garam; Kaldu bubuk; # Rempah rebusan :; 3 cm kayu manis; 5 lembar daun salam; 2 lembar daun pandan; 5 lembar daun jeruk buang batangnya; Sejumput jinten; Sejumput cengkeh; # Bumbu halus :; 5 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangray; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Semur Jengkol khas Betawi. Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah 🤭🤭 #cookpadcommunity_jakarta Bahkan, semur jengkol menjadi sajian wajib masyarakat Betawi pada saat perayaan hari besar dan berkumpul bersama keluarga seperti di hari Lebaran. Berikut ini resep semur jengkol khas Betawi untuk kamu yang ingin coba masak sendiri. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur.

You can cook Semur Jengkol khas Betawi using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Semur Jengkol khas Betawi

You need 250 gr of jengkol tua.
You need 1 batang of serai memarkan.
You need 1 ruas of lengkuas.
You need 1/2 sdt of pala bubuk.
It’s 2 lembar of daun salam.
Prepare 3 cm of batang kayu manis.
It’s 3-5 sdm of minyak sayur.
Prepare 2 sdm of kecap manis.
Prepare secukupnya of Air.
It’s of Garam.
Prepare of Kaldu bubuk.
Prepare of # Rempah rebusan :.
It’s 3 cm of kayu manis.
It’s 5 lembar of daun salam.
Prepare 2 lembar of daun pandan.
It’s 5 lembar of daun jeruk buang batangnya.
It’s Sejumput of jinten.
It’s Sejumput of cengkeh.
You need of # Bumbu halus :.
It’s 5 buah of cabe merah.
Prepare 3 buah of cabe rawit.
It’s 5 siung of bawang merah.
You need 3 siung of bawang putih.
It’s 3 buah of kemiri sangray.
Prepare 1 ruas of jahe.
You need 1 ruas of kunyit.

Langkah pertama untuk membuat semur jengkol adalah dengan merendam buah jengkol yang akan dimasak. Masyarakat Betawi punya semur jengkol yang legit gurih. Kali ini semur jengkol khas Betawi diolah dengan bumbu sedikit pedas. KBRN, Jakarta: Siapa yang tidak kenal makanan satu ini?

Semur Jengkol khas Betawi step by step

Cuci bersih jengkol, rendam semalam dalam campuran air cucian beras dan baking soda….
Kemudian cuci bersih..rebus dengan bahan rebusan…masak hingga empug dan kulitnya mengelupas…..pipihkan…..
Panskan sdikit minyak goreng…tumis bumbu halus dan rempah hingga harum…beri sdikit air…masukan jengkol…tambahkan garam..kaldu bubuk…dan kecap manis…aduk…masak hingga air menyusut….
Rendang jengkol siap dinikmati…yummmiii☺️👌.

Jengkol merupakan salah satu menu makanan yang banyak disukai sebagian masyarakat Indonesia. Sejatinya memang banyak juga yang tidak menyukai makanan ini karena baunya dan rasanya aneh. Tetapi jika sudah… Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.