Mango Sticky Rice (Ketan Mangga). Mango Sticky Rice (Ketan Mangga Thailand) Recipe One of my favorite dessert, Mango Sticky Rice or called Khao Niao Mamuang in Thai. Sweet sticky rice, sweet mango, with creamy savory coconut cream, it's just a really good combination. A must to eat whenever I visited Bangkok,. Mango Sticky Rice (Ketan Mangga)

You can have Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mango Sticky Rice (Ketan Mangga)
  1. You need 2 buah of Mangga.
  2. It’s 250 gr of Beras Ketan.
  3. Prepare 1 bungkus of santan kara.
  4. Prepare 2 helai of daun pandan.
  5. It’s 1/2 sdt of garam.
  6. You need Biji of wijen kering untuk taburan secukupnya.
  7. You need of Dressing/saus.
  8. It’s 1 bungkus of kara + 150 ml air atau 250ml santan dari kelapa peras.
  9. It’s 100 gr of gula pasir.
  10. You need 2 sdm of tepung maizena.
  11. You need 2 sdm of air.
  12. You need 1 helai of daun pandan.

Jika di Indonesia punya 'tansu' ketan susu dan ketan durian, maka di negara gajah putih Thailand punya mango sticky rice. Mango sticky rice ini merupakan salah satu dessert atau makanan pencuci mulut yang terbuat dari bahan utama beras ketan yang dimasak dengan menggunakan santan dan daun pandan. Resep MANGO STICKY RICE / KETAN MANGGA. Kebetulan jajanan yang kekinian sudah booming lama tapi pas dikasih mangga golek dari sebelah rumah #SemuaTentangIbu.

Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) step by step

  1. Rendam beras ketan selama 30 menit.Kemudian cuci bersih.masukkan 1 bungkus kara/santan beserta daun pandan dan 1/2 sdt garam.kemudian di tanak dan kukus. Karena saya tidak punya alat kukus,jadi saya tanak menggunakan rice cooker dengan perbandingan air 1/2 lekukan jari telunjuk awal.jadi beda dengan menanak nasi ya bun.airnya 1/2 lebih sedikit (supaya ga lembek).

  2. Sembari menunggu ketan matang.kita bikin dressing nya ya bunda.. Masukkan 1 bungkus santan kara dan campurkan 150ml air. Atau bisa diganti dengan 250ml perasan santan kelapa asli ya, tambahkan daun pandan dan 100gr gula pasir aduk jangan sampai santan pecah. 5 menit kemudian masukkan larutan 2 sedok makan maizena dengan 2 sedok makan air kedalam santan.aduk lagi kembali bunda. Nah lalu aduk hingga matang(biasanya muncul luap2 didih kecil lalu sudah bs d matikan)..

  3. Dan saatnya plating bunda.. Potong mangga sesuai selera. Siapkan ketan dan potongan mangga kemudian siram saus diatas mangga dan ketan lalu taburi wijen secukupnya…

Sebetulnya kalau di kampung biasa ketan siram vla durian atau Ibu bilang kinca duren ( bahasa Jawa ). Mango Sticky Rice atau ketan mangga adalah dessert terkenal dari negara Thailand. Dessert ini sempat vial di Indonesia beberapa tahun terakhir. Makanan ini memadukan nasi ketan dengan mangga matang yang manis dan disiram dengan saus santan. Bagi sebagian orang, kuliner ini mungkin menjadi hal yang sedikit aneh..