Pempek Dos (Tanpa Ikan). Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya. Pempek Dos (Tanpa Ikan)

You can have Pempek Dos (Tanpa Ikan) using 18 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pempek Dos (Tanpa Ikan)
  1. You need 150 gr of terigu protein sedang.
  2. Prepare 250 gr of tepung sagu.
  3. It’s 2 btr of telur ayam (kocok lepas).
  4. It’s 300 ml of air.
  5. It’s 1/2 sachet of royco ayam.
  6. You need 1 sdt of garam.
  7. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
  8. It’s of Isian:.
  9. You need 2 btr of telur ayam (kocok lepas).
  10. It’s of Bahan Cuko:.
  11. You need 500 ml of air.
  12. Prepare 5 1/2 (250 gr) of keping gula merah (pilih yang warnanya gelap).
  13. You need 1 bulat of asam jawa (yg biasa di warung).
  14. It’s 1 sdm of ebi (pisahkan dari kepalanya).
  15. It’s 5 siung of bawang putih ukuran besar.
  16. Prepare of Cabai rawit pedas (saya 15 buah, sesuaikan selera yaa).
  17. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  18. It’s 1/2 sdm of garam.

Cara Mudah Buat Pempek Dos Tanpa Ikan ala Farah Quinn. Pempek bisa dibuat tanpa bahan ikan sama sekali loh. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, " Pempek Palembang Tetap Nikmat Meski Tanpa Ikan Dengan Resep Pempek Dos Abon Pedas".

Pempek Dos (Tanpa Ikan) step by step

  1. Pertama kita buat bahan biangnya dulu. Rebus 300 ml air dengan royco, garam dan lada. Tunggu hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukan tepung terigu. Aduk hingga menyatu dan terbentuk adonan..

  2. Pindahkan ke wadah yang lebih besar. Tunggu uap adonan hilang. Lalu campurkan telur ayam yang telah dikocok. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata.

  3. Selanjutnya taburi adonan dengan tepung sagu, sambil diuleni. Taburi, kemudian uleni sampai tepung sagu habis dan meresap ke adonan.

  4. Bentuk adonan seperti mangkuk, kemudian isi dengan beberapa sendok kocokan telur. (Usahakan setengah dari tinggi adonan agar mudah ditutup dan tidak luber). Jepit bagian atas hingga tertutup sempurna.

  5. Setelah selesai dibentuk dan diberi isian. Rebus pempek kurang lebih selama 10 menit hingga pempek mengapung. Kemudian tiriskan..

  6. Pempek bisa langsung digoreng atau disimpan dulu di freezer. Kalau saya lebih suka disimpan dulu baru digoreng.

  7. Sekarang kita buat cukonya. Pertama sangrai ebi lalu haluskan..

  8. Haluskan juga baput dan cabainya.

  9. Kemudian rebus 500 ml air dengan gula merah. Biarkan larut, kemudian masukkan bumbu dan ebi yang sudah dihaluskan. Jangan lupa untuk masukkan asamnya juga.

  10. Biarkan hingga asamnya larut dan sisa bijinya. Tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa..

  11. Matikan kompor lalu saring kuah cuko. Simpan di wadah tertutup.

  12. Pempek cuko siap dihidangkan.

Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek pada Baca Juga: Simak Resep Pempek Dos Abon Pedas, Pempek Instan Tanpa Ikan yang Mantap! Perbandingan sagu dan terigu agar menghasilkan. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Menurut saya dibandingkan membuat pempek jenis lainnya seperti pempek lenggang, pempek keriting, pempek tahu, pempek dos, pempek adaan, pempek kulit dan pempek pistel, pempek sutra ini yang paling.