Garam Masala.
You can cook Garam Masala using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Garam Masala
- You need 1 sdt of ketumbar.
- You need 1 sdt of cengkeh.
- It’s 5 cm of kayu manis.
- You need 1 ruas jari of jahe.
- You need 1/2 biji of pala.
- You need 1/2 sdt of jintan.
- Prepare 1 sdt of jintan hitam.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- You need 7 lbr of daun kari kering.
- It’s 2 sdm of cabe merah bubuk.
Garam Masala step by step
Sangrai dengan api kecil semua rempah-rempah kecuali jahe dan cabe merah bubuk, sampai tercium aroma rempah (sebentar saja, jangan sampai gosong).
Iris-iris tipis jahe kemudian goreng dengan minyak.
Setelah rempah-rempah yang disangrai dingin kemudian di blender.
Tambahkan jahe dan cabe bubuk, blender kembali sampai halus.
Garam masala siap dipakai…Simpan di wadah yang tertutup rapat atau kedap udara dan simpan di kulkas agar lebih tahan lama.
Tips : - Takaran rempah sesuai selera..untuk rempah yang beraroma kuat digunakan lebih sedikit daripada rempah yang beraroma ringan
- Jika tidak menyukai rasa pedas, cabe merah bisa diganti dengan paprika bubuk atau paprika segar tetapi dikeringkan terlebih dahulu. Paprika ini juga bisa dipakai sebagai pewarna jika menyukai warna pekat.
