Modifikasi Acar Pare India.
You can have Modifikasi Acar Pare India using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Modifikasi Acar Pare India
- You need 7 buah of pare.
- You need 6 ruas jari of jahe.
- It’s 10 buah of cabe rawit merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- You need 2 batang of daun kari (temurui).
- You need 1 sdt of ketumbar.
- You need 2 sdt of jintan.
- You need 2 sdt of bubuk kunyit.
- It’s 6 sdt of cuka campur dengan 50-100 ml air.
- It’s 8 sdm of minyak goreng.
Modifikasi Acar Pare India step by step
Cuci pare. Belah, buang tengahnya lalu potong sesuai selera. Taburi garam dan remas-remas lalu biarkan 20 menit. Setelahnya remas dan buang air yang keluar dari jahe. Siapkan bumbu lain agar nanti mudah dimasukkan. Kupas dan iris jahe seperti batang korek api, iris tipis bawang putih, cuci cabe rawit dan keringkan (saya pakai utuh)..
Panaskan minyak, masukkan biji ketumbar dan jinten. Masukkan daun kari/temurui lalu goreng hingga mulai mengering. Lalu masukkan jahe, bawang putih dan rawit dan aduk sampai harum. Jangan sampai bawang putihnya gosong..
Masukkan pare dan aduk hingga tercampur rata, lalu tutup wajan dan biarkan sekitar 8 menit hingga agak layu/tekstur sesuai selera..
Buka tutup dan masukkan bubuk kunyit, aduk hingga rata. Masukkan cuka dan aduk, tumis kembali sebentar lalu matikan api dan tunggu dingin. Pindahkan ke wadah, simpan di kulkas dan keluarkan ketika akan dikonsumsi. Bisa untuk 2 minggu. Saat selesai dimasak sudah bisa dimakan, tapi lebih enak setelah dibiarkan beberapa jam..
